Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Простой рецепт хачапури по-мегрельски

Ингредиенты

  • ингредиенты на 3 хачапури 20 см. в диаметре:
  • мука пшеничная - +/-480 г.
  • вода тёплая - 300 мл.
  • дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (живых - 20 г.)
  • сахар - 1 чайная ложка
  • соль - 1 чайная ложка
  • масло растительное - 20 мл.
  • масло сливочное размягченное - 30 г.
  • начинка:
  • моцарелла - 1 кг. (любые сыры по вашему желанию и вкусу!)
  • яичный белок - 2 шт.
  • по желанию сливочное масло - 30 г.
  • соль
  • для теста сверху: яичный желток 2 шт. + 1 чайная ложка молока

Пошаговый рецепт приготовления

1 Тёплая вода, дрожжи, сахар - перемешайте все до полного растворения дрожжей. Если вы не уверены в дрожжах, накройте дрожжевую смесь и дайте постоять минут 10. Жидкость покроется пузырьками, значит дрожжи хорошие. Добавить растительное масло, соль, еще раз перемешайте.

2 Просейте муку. Муку вмешали, добавить размягченное сливочное масло. Замесите тесто.

3 Миску смажьте растительным маслом, положите тесто, накройте пленкой. Поставьте в теплое место и дайте подойти в течении часа.

4 Приготовьте начинку. На крупной терке натрите сыр, добавьте белки (желтки оставить для помазки хачапури сверху), соль добавляйте по вкусу, перемешайте. Можно взять любые сыры по вашему желанию, можно взять один вид или 2-3 вида сыра.

Начинку разделите на 4 части у меня получились по 280 г (3 части для начинки и 1 часть для посыпки сверху трёх хачапури).

5 Тесто поднялось, увеличилось в 2 раза. Тесто обмять и оставить ещё минут на 30. Стол посыпать мукой выложить подошедшее тесто. Разделить тесто на три части, сформировать шарики, накрыть плёнкой и оставить минут 10.

6 Из каждой части теста сделайте лепешку, на середину выложите начинку. Защипните края. Слегка прижмите сверху, чтобы распределился сыр.

7 Затем, аккуратно разомните лепешку, переложите на противень с пергаментом. На лепёшке сделайте 4-5 отверстий, для выхода пара.

8 Размешайте желток с молоком и смажьте этим верх. Посыпьте лепешку сыром.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 190-200 градусов 15 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Видео рецепт


Источник: Простой рецепт хачапури по-мегрельски
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовить готовить просто еда завтрак Кулинария обед приготовление рецепты Ужин рецепт белка белок вид видео

Комментарии (3)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Валентина Зубова
Целый килограмм моцареллы на 3 лепешки! Золотые получатся хачапури.
Inna * 
Да, для любителей сырной выпечки. Вкусная питательная еда дорого стоит.
Татьяна S@
Хороший рецепт. Но не быстрый.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Мегрельские хачапури - пальчики оближешь!
Мегрельские хачапури - пальчики оближешь!
11
Женский сайт 09:59 05 май 2018
Хачапури по рецепту прабабушек: тесто тоньше бумаги и на вкус одна начинка
Хачапури по рецепту прабабушек: тесто тоньше бумаги и на вкус одна начинка
13
Здесь только хорошие новости! 10:34 22 мар 2021
Советы и рекомендации по реставрации обоев Советы и рекомендации по реставрации обоев
Чудо—завтрак за 10 минут: ленивый хачапури на сковороде!
Чудо—завтрак за 10 минут: ленивый хачапури на сковороде!
5
Женский сайт 21:46 30 ноя 2019
Крутой рецепт хачапури
Крутой рецепт хачапури
2
Жизнь прекрасна 07:31 13 дек 2016
Ленивые хачапури на завтрак за 10 минут - съедаются не успевая остыть
Ленивые хачапури на завтрак за 10 минут - съедаются не успевая остыть
12
Женский сайт 11:45 28 янв 2019
Крутой рецепт хачапури
Крутой рецепт хачапури
0
Жизнь прекрасна 18:30 09 мар 2017
Хачапури из творога. Невероятно вкусно!
Хачапури из творога. Невероятно вкусно!
17
Женский сайт 13:51 18 фев 2018
Крутой рецепт хачапури
Крутой рецепт хачапури
0
Жизнь прекрасна 18:30 10 июн 2017
Ленивые хачапури - невероятные мега сырные лепешки, очень нежные и вкусные
Ленивые хачапури - невероятные мега сырные лепешки, очень нежные и вкусные
10
Женский сайт 10:30 16 окт 2018
Рецепты странных блюд, которые съедают за 5 минут и просят добавки
Рецепты странных блюд, которые съедают за 5 минут и просят добавки
31
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 27 апр 2021
Хачапури на скорую руку к завтраку, неописуемая вкуснятина!
Хачапури на скорую руку к завтраку, неописуемая вкуснятина!
14
Женский каприз 14:09 05 ноя 2018
Конфеты в домашних условиях за 15 минут
Конфеты в домашних условиях за 15 минут
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства