Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
Тажин – это керамическая или металлическая кастрюля, закрытая высокой конической крышкой из глины или керамики

Рецепт на ужин: тажин с курицей и орехами



Тажин – это керамическая или металлическая кастрюля, закрытая высокой конической крышкой из глины или керамики. Секрет конструкции тажина – в его своеобразной крышке, которая в верхней своей части нагревается значительно слабее, чем в нижней. Пар, образующийся во время приготовления, конденсируется на крышке и в отличие от посуды с обычной, плоской крышкой, не капает на ингредиенты, а стекает по пологим стенкам обратно на дно тажина, где снова испаряется. Процесс повторяется вновь и вновь.

Таким образом, в емкости создается уникальный микроклимат, и продукты готовятся двояким образом: снизу – за счет нагрева основания, а сверху – почти как на пару. 

Тажин прост в эксплуатации: нужно лишь разогреть его нижнюю часть и обжарить в ней на масле овощи со специями и пряностями, затем добавить к ним основной ингредиент (мясо, птицу или рыбу), быстро обжарить и накрыть крышкой. После этого необходимо убавить огонь и ждать окончательной готовности блюда.

Предлагаем вам приготовить в тажине блюдо на ужин или обед - курицу в ореховой панировке с сухофруктами. 

Готовим в тажине: курица в ореховой панировке

1. Сначала в тажине обжарьте лук.

2. Курицу посолите, поперчите, запанируйте в орехах и выложите сверху лука.

3. Добавьте пару звезд бадьяна. Добавьте немного инжира.

4. Добавьте чашку бульона и корицы на кончике ножа.

5. Накройте крышкой и тушите где-то минут 30.

6. Переверните курицу. Добавьте чернослив, курагу и лайм.

7. Тушите еще минут 20 плюс дайте время на отдых.

Приятного аппетита!


Источник: Рецепт на ужин: тажин с курицей и орехами
Опубликовал:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Кулинария Мясо обед Овощи приготовление рецепты Ужин фрукты курица рецепт бадьян бульон

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пророщенные грецкие орехи для омоложения
Пророщенные грецкие орехи для омоложения
10
Все главные темы 23:50 18 апр 2018
Курица по-гречески из духовки: идеальное блюдо для великолепного семейного ужина. Готовится практически само!
Курица по-гречески из духовки: идеальное блюдо для великолепного семейного ужина. Готовится практически само!
2
Женский сайт 17:25 08 июл 2017
Идеальный вариант для ужина: свекла улучшит пищеварение и обмен веществ, а яйца…
Идеальный вариант для ужина: свекла улучшит пищеварение и обмен веществ, а яйца…
25
Женский сайт 13:13 21 май 2018
Овощные пироги: осенние рецепты для семейного ужина
Овощные пироги: осенние рецепты для семейного ужина
1
Цветик-семицветик 23:30 02 апр 2016
Заменяю ужин салатом и просыпаюсь красивой: 5 рецептов «салатов красоты»
Заменяю ужин салатом и просыпаюсь красивой: 5 рецептов «салатов красоты»
11
Цветик-семицветик 03:30 16 авг 2018
Ужин без возни «Хозяйка отдыхает»
Ужин без возни «Хозяйка отдыхает»
11
Цветик-семицветик 09:08 07 фев 2019
Едим на ночь: 8 продуктов для ужина, которые помогут сбросить вес
Едим на ночь: 8 продуктов для ужина, которые помогут сбросить вес
23
Капризулька 21:25 29 мар 2018
Ландорики из курицы. Рецепт.
Ландорики из курицы. Рецепт.
2
Готовим дома 12:00 16 авг 2016
Царское блюдо на ужин. На скорую руку!
Царское блюдо на ужин. На скорую руку!
5
Цветик-семицветик 13:55 01 ноя 2017
Отменное «Чахохбили» из курицы
Отменное «Чахохбили» из курицы
7
Этим нужно поделиться! 17:01 12 ноя 2018
Не нажирайся на ночь! 5 простых идей салатов для легкого ужина.
Не нажирайся на ночь! 5 простых идей салатов для легкого ужина.
0
Цветик-семицветик 11:41 15 окт 2016
Как отличить породистую бабу от курицы
Как отличить породистую бабу от курицы
134
Поговорим? 06:04 09 июл 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства