Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Режем любые овощи правильно: мастер показывает технику резки 50 разных овощей



Правильная нарезка овощей очень важна для многих блюд не только по эстетическим соображениям — овощи просто дают больше вкуса. Шеф-повар Эми Чаплин поделилась правильной техникой для любых овощей: заточите нож и попробуйте сами. Начнем с чеснока — его многие резать просто не умеют и предпочитают выдавливать прессом. Эми Чаплин пошагово показывает процесс нарезки: для очистки каждой дольки достаточно немного придавить ее ножом и шелуха отойдет сама. А теперь просто постарайтесь нашинковать чеснок как можно более тонкими пластинками. Нарезать брокколи будет лишь чуть сложнее. Отделяем соцветия косым движением ножа вниз, каждое разрезаем пополам, а затем шинкуем в нужный размер — он может варьироваться в зависимости от блюда. Брюссельскую капусту Чаплин рекомендует просто нашинковать на терке для корейской моркови. Луковицу нужно сначала разрезать пополам, затем пополам разрезать каждую дольку и тонко нашинковать кружками. Так лук оставит большую часть вкуса вместе с соком. Не забудьте смочить нож водой — это помешает парам лука попасть в глаза. Подробный гид по резке овощей, здесь есть практически любые овощи: Принцип нарезки практически любых овощей один — старайтесь шинковать их в меру тонко.

 


Источник: Режем любые овощи правильно: мастер показывает технику резки 50 разных овощей
Опубликовал:
Теги: Идеи мастер правильно техника блюдо большой

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Овощи, которые так часто режут неправильно
Овощи, которые так часто режут неправильно
17
Здесь только хорошие новости! 21:02 29 май 2018
Шеф-повар раскрыл секрет приготовления идеальных запеченных овощей
Шеф-повар раскрыл секрет приготовления идеальных запеченных овощей
14
Дача сад огород и просто интересное 06:22 16 окт 2018
Как создать кухню мечты, не допустив ошибок? Как создать кухню мечты, не допустив ошибок?
Запеканка с курицей и овощами ! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ !
Запеканка с курицей и овощами ! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ !
1
Женский сайт 10:27 27 май 2018
Замораживаем овощи впрок
Замораживаем овощи впрок
5
Дача сад огород и просто интересное 07:35 12 сен 2016
Экспресс-варка овощей: даже свекла будет готова за 10 минут
Экспресс-варка овощей: даже свекла будет готова за 10 минут
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 05 июн 2019
Смешанные посадки овощей и зелени
Смешанные посадки овощей и зелени
0
Дача сад огород и просто интересное 12:01 11 авг 2019
Экспресс-варка любых овощей, всего за десять минут
Экспресс-варка любых овощей, всего за десять минут
25
Здесь только хорошие новости! 08:34 12 апр 2020
Макароны с овощами и сыром
Макароны с овощами и сыром
6
Здесь только хорошие новости! 11:01 04 май 2018
Тыква, кукуруза, баклажан и другие овощи, от которых больше вреда, чем пользы
Тыква, кукуруза, баклажан и другие овощи, от которых больше вреда, чем пользы
8
Дача сад огород и просто интересное 05:47 20 фев 2019
История овощей на вашем столе
История овощей на вашем столе
0
Здесь только хорошие новости! 23:01 12 ноя 2018
Кулинарные техники, которые должен знать каждый
Кулинарные техники, которые должен знать каждый
0
Жизнь прекрасна 12:30 11 мар 2017
Самые яркие воспоминания о советской физкультуре
Самые яркие воспоминания о советской физкультуре
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства