Rрем-суп из имбиря и моркови

Имбирь может практически любое блюдо сделать не только необычным, но и очень полезным. Приготовив такой суп, вы в этом убедитесь сами. Сладковатая морковь отлично сочетается с легкой остротой имбиря. Все любители неожиданных и пикантных сочетаний вкусов оценят этот суп по достоинству.​

Ингредиенты:

• Морковь — 250 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — 1 ст. ложка
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Сливки 30% — 1/2 стакана
• Сливочное масло — 100 г
• Куриный бульон
• Оливковое масло — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Петрушка — для украшения

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Как только растопится — добавляем оливковое масло.
2. Чистим чеснок и лук. Лук мелко нарезаем кубиками. Добавляем лук и чеснок в кастрюлю. Слегка обжариваем.
3. Морковь чистим и нарезаем небольшими кольцами. Добавляем в кастрюлю.
4. Когда морковь изменит цвет, добавляем имбирь и специи. Выливаем бульон так, чтобы он покрывал морковь.
5. Варим суп до мягкости моркови. После чего измельчаем все в блендере до однородности и отправляем обратно на огонь.
6. Постоянно помешивая суп добавляем сливки и варим еще 3-4 минуты и снимаем с огня.
7. Украшаем суп рубленой петрушкой.

Вот и все — наш крем-суп готов! Приятного аппетита!