Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Секретные возможности вашей морозилки



В любом холодильнике предусмотрено два отсека. Но если в основной мы заглядываем регулярно, по несколько раз в день, то морозильная камера открывается крайне редко. К чему лишний раз дергать дверцу, когда ничего нового там не появится, а завалявшиеся пельмени могут спокойно лежать еще пару лет. Однако потенциал этого отделения гораздо шире, чем обычно думают.

Мы можем назвать навскидку 8 причин, почему в морозилку стоит заглядывать чаще.

Хлеб

Спасти излишки хлеба можно положив их в морозилку. Делать это нужно не спустя пару дней, когда хлеб начнет черстветь, а сразу же в день покупки, пока батон еще свежий.

Перед заморозкой хлеб необходимо нарезать и плотно завернуть в пищевую пленку или поместить в закрывающийся пластиковый пакет, выпустив из него как можно больше воздуха. Из морозилки хлеб достают за несколько часов до использования и оставляют его оттаивать естественным путем при комнатной температуре.

Хлеб размораживают прямо в пакете или полиэтиленовой пленке — их снимают уже после того, как хлеб разморозится.

Зелень

Морозильная камера — проверенный способ продлить жизнь салатной зелени вроде шпината или капусты кале. Зелень следует помыть, дать ей полностью высохнуть, после чего нарезать.

Подготовленную зелень разложите по застегивающимся пакетам или контейнерам, подпишите их и убери в морозилку. Потом ее останется только оттаять, что значительно сократит время приготовления блюда.

Жир

Остающийся после приготовления в посуде жир, как, например, после жарки бекона, можно заморозить. Дайте жиру немного остыть, после чего процедите его сквозь мелкое сито и перелейте в форму для льда.

Замороженные кубики необходимо переложить в закрывающийся пакет. Когда вам понадобится жир, просто бросьте кубик на сковороду или в жаровню, чтобы сделать еще ароматнее тушеные овощи, мясногое рагу и многие другие блюда.

Цитрусовые

Один из любимых лайфхаков поваров, которым часто приходится иметь дело с тертой цедрой цитрусовых, — замораживание лимонов и лаймов в морозилке.

 

Цедру замороженных цитрусовых проще натереть на терке, не задевая при этом белой кожуры, дающей ненужную горечь.

Мясо

Пара-тройка кусов мяса в морозилке, отложенных про запас, никогда не будут лишними. Чтобы не получить из холодной заготовки безвкусную биомассу, мясо нужно правильно заморозить, а потом и разморозить.

С целью уменьшить потерю вкусовых свойств мясо перед заморозкой следует разделить на несколько небольших кусков и положить каждый в отдельный пакет. Таким образом, вам не придется размораживать весь кусок, и в любой момент можно будет взять столько мяса, сколько нужно.

Этот способ заморозки подходит также для большого количества фарша, который уже перед замораживанием можно разделить на несколько котлет.

Бульонный кубик

Бульонный кубик собственного производства вкуснее и уж точно полезнее магазинного. Все, что вам нужно для его приготовления, это взять 1 кг. различных овощей, за исключением тех, которые обладают слишком интенсивным вкусом вроде брокколи и цветной капусты, травы, зелень и чеснок по вкусу, положить их в блендер и смешать. Пюрированную массу переложите на сковороду с антипригарным покрытием, добавьте 100-200 гр. соли и готовьте овощи около 20 минут без крышки, пока вода из овощей не испарится.

Непосредственно перед использованием добавьте к замороженным кубикам масло.

Ароматное масло

Масло с травами может выгодно подчеркнуть вкус блюда, поэтому стоит всегда держать его под рукой, а точнее — в морозилке. В маленькой кастрюле разогрейте оливковое масло и смешайте его с измельченным травами с древесными стеблями, такими как орегано, тимьян, розмарин.

Держите масло на огне около 5 минут, пока оно не впитает аромат и не начнет пузыриться. Остудите ароматизированное масло и перелейте в форму для льда.

Лоток положите в пакет и заморозьте, а после того как кубики замерзнут, переложите их в контейнер. Один такой кубик может заставить по-новому зазвучать привычное картофельное пюре или приготовленную на пару фасоль.

Орехи

Поставили сковороду с семенами или орехами на огонь, отвлеклись на телефонный звонок и слегка их пережарили — ну с кем не бывает. К счастью, орехи и семечки все еще можно спасти. Нужно просто поставить их в морозилку, температурный режим которой в считанные секунды остановит «прожарку», сохранив все что под скорлупой в нетронутом состоянии.


Источник: Секретные возможности вашей морозилки
Опубликовал:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда заморозка Кулинария морозилка приготовление рецепты секреты советы хитрости аромат бекон блендер блюдо

Комментарии (7)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Олеся Резник 
Почти всеми советами уже пользуюсь! Оценила замороженные лимоны,очень удобно
Не пойму,зачем замораживать жир с бекона? Чем он полезен?
Татьяна Ковалевская 
Он вреден!Это отравляющий печень АКРОЛЕИН.
Татьяна S@
С бекона нет. А вот утиный замораживаю. После приготовления утки.
Мамон Большой
Нахрена,он же вреден
Любовь Безрукова 
Второй раз жир использовать нельзя! В нем содержаться канцерогены!
Ольга Зубрицкая 
Я морожу помидоры без кожуры, предварительно нарезав их кусочками, с травками. Кладу в силиконовые формочки для кексов, а потом - в пакет. Супер! Добавляю в пасту, к мясу и т.д.
Казакова Оксана
А зачем замораживать масло? Зачем портить качественный продукт?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Хитрость, помогающая увеличить емкость морозилки вдвое
Хитрость, помогающая увеличить емкость морозилки вдвое
11
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 20 ноя 2020
Что блокирует вашу силу: Женская энергия
Что блокирует вашу силу: Женская энергия
14
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:25 20 ноя 2020
Как посчитать стоимость внутренней отделки дома за квадратный метр с материалами? Как посчитать стоимость внутренней отделки дома за квадратный метр с материалами?
Баба из морозилки. Как не надо ждать мужика
Баба из морозилки. Как не надо ждать мужика
9
Живи правильно 01:04 24 май 2016
Вкусный борщ с секретным ингредиентом: любителям изысканной кухни
Вкусный борщ с секретным ингредиентом: любителям изысканной кухни
14
Здесь только хорошие новости! 10:01 14 окт 2020
 Секретный ингредиент, который пойдет на пользу вашим комнатным растениям
Секретный ингредиент, который пойдет на пользу вашим комнатным растениям
2
Жизнь прекрасна 11:30 10 июн 2019
Моя мама всегда кладет лук в морозилку
Моя мама всегда кладет лук в морозилку
24
Интересный мир 13:05 14 июн 2017
Если у вашего мужчины друг - женщина?
Если у вашего мужчины друг - женщина?
59
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 14 ноя 2020
– Назовите Ваши положительные и отрицательные качества...
– Назовите Ваши положительные и отрицательные качества...
6
Здесь только хорошие новости! 21:17 09 ноя 2020
12 неожиданных способов использовать морозилку
12 неожиданных способов использовать морозилку
9
Интересности 17:45 08 июн 2018
Моем окна и полы секретным способом. Ни пыли ни грязи долгое время
Моем окна и полы секретным способом. Ни пыли ни грязи долгое время
16
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:00 18 окт 2020
11 продуктов, которые не стоит замораживать. Немедленно доставай их из морозилки!
11 продуктов, которые не стоит замораживать. Немедленно доставай их из морозилки!
2
Интересный мир 13:29 27 апр 2018
«От спорта кг только растут»: Маргарита Симоньян раскрыла подробности своей «ленивой» диеты
«От спорта кг только растут»: Маргарита Симоньян раскрыла подробности своей «ленивой» диеты
60
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 01 дек 2020

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства