Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Ставим холодец на курином бульоне: много мяса и застывает за час

Классический холодец не всегда выходит вкусным, сказывается неравномерное распределение мяса и долгое время застывания, которое негативно влияет на вкус. Поэтому мы будем готовить гораздо более вкусный вариант холодца. Поставим его на курином бульоне, мяса будет много, а застынет он примерно за час. На килограмм курицы (можно брать любые части), нам понадобятся 2 небольшие луковицы и 2 моркови, 20 граммов желатина, 1/5 литра воды, 2 чайных ложки соли, 12 горошин черного перца. Курицу лучше сначала немного вымочить в холодной воде. Затем перекладываем ее в кастрюлю и после закипания ждем 3 минуты. Этот бульон нам не понадобится, его можно вылить, а мясо и кастрюлю промыть. Снова кладем курицу в кастрюлю, добавляем лук прямо в шелухе и очищенную морковь. Снова доводим до кипения, добавляем перец, делаем огонь средним и варим 1,5 часа. Морковь нужно вынуть раньше, как только она станет мягкой. Ее будем использовать уже для украшения холодца. А за полчаса до готовности добавим к бульону соль и лавровые листики. Лук просто выбрасываем, бульон процеживаем, а мясо аккуратно отделяем от костей и нарезаем помельче. Теперь нужно растворить желатин в стакане бульона и дать ему полчаса, чтобы он распустился. Затем вливаем желатин обратно к бульону, чуть перемешиваем и немного подогреваем. Мясо выкладываем по формам и заливаем бульоном. На этом этапе можно добавить чеснока. Благодаря желатину и крепкому бульону холодец застынет примерно за час. Видеорецепт: Подайте холодец с хреном или аджикой.

 


Источник: Ставим холодец на курином бульоне: много мяса и застывает за час
Автор:
Теги: Идеи бульон куриный Мясо холодец аджика

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Режем кочан капусты кругами и ставим в духовку. Рядовой овощ стал вкуснее мяса
Режем кочан капусты кругами и ставим в духовку. Рядовой овощ стал вкуснее мяса
37
Здесь только хорошие новости! 10:48 21 окт 2020
«Копеечный» холодец из куриных лапок и бедер. Как я его варю, чтобы было вкусно
«Копеечный» холодец из куриных лапок и бедер. Как я его варю, чтобы было вкусно
0
Застолье 02:33 03 окт 2023
5 уловок владельцев кафе и ресторанов, которые вредят нашему организму
5 уловок владельцев кафе и ресторанов, которые вредят нашему организму
17
Человек познаёт мир 09:30 18 мар 2024
Холодец современной хозяйки
Холодец современной хозяйки
1
Женский сайт 10:30 25 фев 2016
Новогодний холодец
Новогодний холодец
1
Сад огород дача и все самое интересное 10:55 31 дек 2016
Холодец и красный женьшень: пять способов избавиться от похмелья
Холодец и красный женьшень: пять способов избавиться от похмелья
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:37 01 янв 2022
Всё о тонкостях приготовления холодца!
Всё о тонкостях приготовления холодца!
3
Сад огород дача и все самое интересное 10:20 20 дек 2016
Мясная лавка поделилась отличным рецептом мяса. Гости говорят, что вкуснее мяса не ели
Мясная лавка поделилась отличным рецептом мяса. Гости говорят, что вкуснее мяса не ели
1
УДачные советы 12:00 11 июл 2022
Этот ВКУСНЕЙШИЙ холодец ни кого не оставит равнодушным! Шикарно украсит любое застолье!
Этот ВКУСНЕЙШИЙ холодец ни кого не оставит равнодушным! Шикарно украсит любое застолье!
0
Женский сайт 20:43 14 дек 2017
Вкусно накормить семью можно и без мяса, из продуктов, которые точно есть в каждом доме
Вкусно накормить семью можно и без мяса, из продуктов, которые точно есть в каждом доме
4
УДачные советы 12:00 12 фев 2023
Что добавляют в холодец для прозрачности бульона — простые советы
Что добавляют в холодец для прозрачности бульона — простые советы
11
Застолье 08:57 27 фев 2022
5 блюд без добавления мяса, которые насытят организм полезными веществами
5 блюд без добавления мяса, которые насытят организм полезными веществами
1
Человек познаёт мир 14:30 24 апр 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства