Несколько лет назад весёлый молочник Джастас Уолкер
, пытаясь объяснить, почему импортозамещение в России должно было сработать:
"Зачем-зачем?! Потому что его не будет, вашего итальянского сыра!"
На деле всё оказалось несколько труднее.
От того, что ты на камеру передавишь бульдозерами сотни тонн хорошего сыра, хамон с пармезаном не начнут расти у тебя во дворе на берёзе. А как на самом деле добываются хамон и пармезан, никто не знает. Ладно, это ещё полбеды. В конце концов, за эти годы кто-то из бывших импортёров нарастил производство в России. Появились и у нас фермеры, научившиеся делать, скажем, моцареллу. Но при этом магазины почему-то завалены подделками под продукты ещё сильнее, чем до начала санкционных войн.
Есть простое правило: отсутствие конкуренции приводит к ухудшению качества продукции и росту цен. Грубо говоря, производитель вместо добротного товара будет выкидывать на рынок говно, если он уверен, что его и так купят.
Если не верите, обратите внимание на качество работы российских авиакомпаний. Или на все эти новые микрорайоны, о которых я пишу. Девелоперы будут строить свои башни из говна и палок посреди полей без малейшего намёка на инфраструктуру и благоустройство до тех пор, пока чиновники это одобряют, а народ раскупает квартиры ещё на этапе строительства.
Это же касается и продуктов. У компании нет никакого стимула заморачиваться с производством, например, качественных сыров, если ситуация позволяет ей выпустить много дешёвого суррогата и получить сверхприбыль. Суррогаты с удовольствием закупят как большие ретейлеры, так и магазины шаговой доступности. Натуральной, но недорогой альтернативы покупателю не предложат (конкуренция, напоминаю, отсутствует), поэтому он сметёт эти суррогаты с витрин.
Вообще, покупатель в России давно привык, что на каждом шагу его пытаются на@бать. "Творожный продукт" вместо творога, "сгущёнка" на пальмовом масле вместо сгущённого молока, таинственные "сыроподобные продукты", отечественные колбасы, состав которых страшно себе даже представить, хлеб, который ничего не весит, и так далее – всего не перечислишь. По федеральным каналам раньше даже шли всякие полурекламные шоу на тему "В каких пельменях мяса больше".
Но факт остаётся фактом: российский рынок завален подделками под продукты. И народ их покупает. Люди у нас ко всему привычные! Во времена Гиляровского спокойно питались объедками, требухой и тухлятиной, в советский период обходились тем, что сумеют достать. Теперь пенсионеры бьются у супермаркетов за просрочку...\
а вся страна дружно потребляет "сыроподобные продукты".
И вот на ситуацию обратили внимание на самом верху. Президент Путин
и сердито сдвинул брови! Министр сельского хозяйства Ткачёв сравнил борьбу с суррогатным сыром с боевыми действиями:
"Борьба с сыроподобным продуктом должна быть на первом месте у нас. Это наша линия фронта, здесь мы должны биться до последнего патрона, образно выражаясь".
Ещё интереснее было январское сообщение Россельхознадзора. Ведомство
, что четверть поддельного сыра, попадающего на российские прилавки, производится на Украине, переупаковывается в Белоруссии и выдаётся за сыры из Македонии и Ирана! Поняли, да? Это хохлы во всём виноваты!
В общем, с импортозамещением снова что-то пошло не так... Разворачивать борьбу с суррогатами надо было задолго до того, как ввели санкции – просто не было политической воли. Причём даже не понадобилось бы ничего запрещать. Если бы на рынке было достаточно качественных, вкусных и недорогих продуктов, те же поддельные сыры просто исчезли бы с прилавков. Поддерживать и поощрять наших фермеров тоже можно было задолго до того, как ввели санкции. Никто не говорит, что развитое сельское хозяйство – это плохо. Плохо создавать такие условия, при которых народ будет вынужден питаться говном.
Комментарии (3)