Овощи - это полноценная еда, а не то что едят с едой !
Сейчас отличное время для лёгких и полезных блюд.
Итак, нам понадобится :
Крупный баклажан - 1 шт.,
Морковь - половинка,
Перец болгарский красный - 1шт.,
Помидоры - 3 шт.средних или 12 мелких,
Красный лук - 1 шт.,
Имбирь - 2 см.,
Редька или репа - 1 шт.,
Чеснок - 4 зубчика,
Лавровый лист, смесь перцев, вкусная соль, растительное масло и бальзамический крем.
Моем и чистим все овощи.
Форму для запекания смазываем маслом, кладём раздавленный чеснок, лавровый лист , тонко порезанный имбирь и розовый перец.
Тонко нарезаем редьку, морковь ,перец и лук.
Редьку укладываем и посыпаем вкусной солью и смесью перцев. Затем морковь, перец и лук.( Половину от всех овощей).
Баклажан разрезаем острым ножом вдоль, но не прорезаем до конца и раскрываем , как веер.
Лепестки баклажана солим и перчим и укладываем на овощи. Режем помидоры.
Между лепестками кладём порезанные овощи .
Сбрызгиваем маслом и поливаем бальзамическим кремом.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на час. Обязательно прикрываем фольгой.
В это время подготавливаем пармезан (по возможности) .
Через час вынимаем форму и посыпаем сыром, ставим ещё минут на 15 , но уже без фольги.
Вот и всё ! Прекрасно, как самостоятельное блюдо и как тёплая закуска.
Комментарии (0)