Вкусный и нежный домашний рулет «Тирамису»

Предлагаем вам приготовить интересный рулет «Тирамису». Он получается невероятно красивый и сочный. Рулет отлично держит форму, получается легким и пышным.Тесто буквально тает во рту, а пропитка делает его особенно сочным.

Необходимые продукты

• 25 грамм пшеничной муки
• 30 грамм миндальной муки
• 75 грамм крахмала
• 5 куриных яиц
• 125 грамм сахара
• 250 грамм сливочного сыра
• 250 миллилитров сливок 33%
• 100 миллилитров кофе
• 30 миллилитров коньяка
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 100 грамм шоколада

Начинаем приготовление

1. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
2. Берем противень и застилаем пергаментной бумагой. Выливаем на нее шоколад и размазываем в тонкий слой. В таком виде оставляем на несколько часов.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой.
4. В чашу миксера вбиваем яйца и взбиваем до однородной пышной массы. Не переставая взбивать добавляем в яйца сахар и еще немного взбиваем.
5. В получившуюся массу добавляем муку, крахмал и миндальную муку, перемешиваем лопаткой. Перекладываем тесто на противень, распределяем и отправляем в духовку. Выпекаем в течение 12-15 минут.
6.  Готовый бисквит переворачиваем на влажное полотенце и снимаем пергамент. Сворачиваем бисквит в рулетик и оставляем до полного остывания.
7. Приготовим крем. Сливки наливаем в чашу миксера и взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру и еще немного взбиваем. Потом в массу добавляем сливочный сыр и еще раз все перемешиваем.
8. Кофе смешиваем с коньяком.
9. Остывший рулет разворачиваем и пропитываем бисквит. Сверху выкладываем крем и распределяем не доходя до края 2-3 см. Сворачиваем его в рулет и перекладываем на доску, застеленную пергаментной бумагой. Сверху обмазываем рулет оставшимся кремом.
10. Убираем рулет в холодильник на всю ночь.
11. Застывший шоколад измельчаем руками и присыпаем рулет. А потом перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Оставляйте комментарии, ставьте лайки и делитесь с друзьями. Для нас это очень важно!