Желе с шампанским: два рецепта для лета

Можно приобрести в магазине готовые пакетики желе, а можно проявить фантазию и поэкспериментировать с необычными вкусами.

Клубничное желе

Ягодное желе

Ингредиенты:

• 130 г сахарного песка
• цедра и сок 1 лимона
• 4 ч.л. желатина в порошке
• 450 мл шампанского
• 180 г клубники
• 50 г клубничного пюре

Рецепт приготовления:

1. Для пюре 50 г свежей клубники размять в пюре с 1 ст .л. холодной воды и 1 ч.л. меда.
2. Положить сахар в среднюю кастрюльку, добавить 300 мл воды и цедру лимона.
3. Нагреть смесь, чтобы сахар растворился. Снять с огня и дать остыть, удалив цедру лимона.
4. В небольшую миску налить лимонный сок и добавить желатиновый порошок. Оставить на 3-4 минуты. Поставить миску на водяную баню до полного растворения желатина.
5. Смешать желатин вместе с сахарным сиропом, добавить клубничное пюре и шампанское.
6. В бокал положить три четверти ягод и аккуратно залить жидким желе, чтобы ягоды были полностью покрыты, дать немного застыть.
7. Добавить оставшееся желе и поставить в холодильник на 5 часов. Украсить ягодами и подавать.