Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Бабушкины хитрости, благодаря которым горох теперь полностью разваривается в гороховом супе

Первые блюда обязательно должны присутствовать в меню здорового человека. Они помогают нормализовать пищеварение и разнообразить рацион, состоящий преимущественно из твёрдой пищи.

Борщ, несмотря на то, что его любят практически все люди на свете, у нас на кухне практически не появляется. А вот гороховый супом я балую семью часто – его любят все. Блюдо получается сытным, но заканчивается всё равно моментально – кастрюлю съедаем дня за полтора-два.

Чтобы суп имел пюреобразную консистенцию, нужно довести горох до состояния кашицы, то есть до однородной консистенции, в которой не будет твёрдых частиц. Тогда варево получится максимально вкусным. Это было «коронное» блюдо моей бабушки, и однажды она с радостью поделилась со мной рецептом.

 

Вопреки ожиданиям, предварительное замачивание гороха не требуется. Его можно сразу же варить, не оставляя перед этим в воде на многие часы.

Итак, готовим. Засыпаем промытый твёрдый горох в бульон или воду, ставим на огонь, ждём закипания. Далее варим его в течение семи минут.

Затем – хитрость. В кипящий горох заливаем половину стакана холодной (!) воды и ждём нового закипания, снова варим всё семь минут. Этих элементарных манипуляций достаточно для того, чтобы горох разварился. Правда если вам покажется, что он всё ещё твердоват, контрольное заливание холодной водой и семиминутное кипячение можно повторить ещё один раз. А уже после варить суп  так, как вы это делаете всегда.

Однако замачивание, если вы успеваете его произвести, тоже может поработать на пользу. Дело в том, что если подержать горох в воде хотя бы семь часов, он освобождается от пуриновых кислот, которые приносят вред организму.

Ну а если к нему добавить немного соды (не забудьте потом промыть), то предварительно замоченный таким способом горох разварится в бульоне за несколько минут. И более того, он не приведёт к повышенному газообразованию в кишечнике, а значит суп не доставит никакого дискомфорта его любителям.


Источник: Бабушкины хитрости, благодаря которым горох теперь полностью разваривается в гороховом супе
Автор:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Кулинария обед приготовление рецепты секреты суп хитрости горох теперь хитрость бабушка

Комментарии (3)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Тамара Куракина 
Люблю гороховый суп, попробую сделать, как посоветовал автор статьи.
Вероника Архипова
Я варю только на обычной свинине.Не люблю копчености. После закипания ровно 3 часа. Кидаю сразу вместе с картошкой. Лук с морковью пережаренные минут за 30 до окончания. Горох очень хорошо разваривается. Получается суп-пюре.
Наталья Пухаева 
Замачиваю с содой горох,но от этого он не разваривается,все равно приходится долго варить.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Кулинарные хитрости, которым можно поставить только 5+
Кулинарные хитрости, которым можно поставить только 5+
3
Человек познаёт мир 23:40 08 фев 2025
Хитрости, благодаря которым квартира будет выглядеть как конфетка
Хитрости, благодаря которым квартира будет выглядеть как конфетка
5
Человек познаёт мир 23:48 30 авг 2024
Бытовые хитрости на все случаи жизни
Бытовые хитрости на все случаи жизни
1
Человек познаёт мир 23:40 08 фев 2025
Хитрости, благодаря которым отпуск не будет вспоминаться как страшный сон
Хитрости, благодаря которым отпуск не будет вспоминаться как страшный сон
3
Человек познаёт мир 10:09 11 июл 2023
Хитрости для ведения домашнего хозяйства
Хитрости для ведения домашнего хозяйства
2
Человек познаёт мир 11:41 23 мар 2025
7 правил, благодаря которым исполняются желания
7 правил, благодаря которым исполняются желания
23
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:02 12 ноя 2020
Хитрости, благодаря которым даже с бюджетными авиалиниями можно летать по-королевски
Хитрости, благодаря которым даже с бюджетными авиалиниями можно летать по-королевски
3
Человек познаёт мир 22:49 06 май 2024
Теперь выращиваю пышный, красивый укроп
Теперь выращиваю пышный, красивый укроп
3
Застолье 20:21 13 мар 2025
Решения, благодаря которым в квартире станет намного уютнее
Решения, благодаря которым в квартире станет намного уютнее
5
Человек познаёт мир 09:40 06 фев 2025
Бытовые хитрости на каждый день
Бытовые хитрости на каждый день
3
Человек познаёт мир 12:20 02 фев 2025
Бытовые хитрости для кухни
Бытовые хитрости для кухни
2
Человек познаёт мир 11:40 15 фев 2025
Радар-пирамида, искусственный остров и другие брошенные Пентагоном базы
Радар-пирамида, искусственный остров и другие брошенные Пентагоном базы
0
Человек познаёт мир 19:40 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства