Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Беляши "Хошан" или жареные манты

Их еще называют жареными мантами. Почти как беляши, только технология приготовления немного отличается и в результате получаются еще сочнее, поверьте результат того стоит.

 

Рецепт:

 

для теста:

 

вода -300 мл

 

сахар -1 ст.л.

 

соль -1 ч.л.

 

растительное масло -4 ст.л.

 

дрожжи сырые -25 гр (сухие -7-10 гр)

 

мука – 480 гр

 

Для начинки:

 

фарш -350 гр

 

луковица -2-3 шт

 

соль -1/2 ч.л.

 

черный перец – по вкусу

 

красная паприка -1/2 ч.л.

 

разительное масло -3-4 ст.л.

 

вода -30-50 мл

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

И так приступаем, сначала займёмся тестом, в миску вливаем 300 мл теплой воды, добавляем 1 ст.л. сахара, 25 грамм сырых дрожжей, можно заменить на сухие дрожжи, тогда потребуется 7-10 грамм.

 

Перемешиваем и оставляем на минут 10-15, чтобы убедиться, что дрожжи работают.

 

Теперь, когда убедились, что дрожжи рабочие, добавляем 1 ч.л. соли, 4 ст.л. растительного масла перемешиваем и добавляем постепенно просеянную муку мне требуется 480 грамм муки.

 

Оставляем тесто подняться примерно на 1,5-2 часа, за это время тесто нужно подбить 1-2 раза.

 

Приготовим начинку.

 

Мясо перекрутим, у меня говядина.

 

Отмерим 350 грамм фарша, 3 луковицы порежем кубиками, добавим к фаршу, добавим половину ч.л. соли, черный перец по вкусу, вливаем растительное масло 3 ст.л. добавим еще сладкую паприку красную, можно добавить специи по вкусу, например зиру.

 

Все перемешиваем для сочности вливаем воду примерно 50 мл. начинка готово.

 

Тесто уже подошло, перекладываем на стол обминаем, делим на части, я делю на 16 частей весом по 50 грамм.

Берем один колобочек раскатываем скалкой, кладем фарш и защипываем края, собираем как кулечек.

Теперь берем сковороду наливаем растительное масло, кладем беляши и жарим до золотистого цвета с двух сторон, наша цель не довести до готовности а только обжарить с двух сторон.

 

Берем пароварку, кладём обжаренные беляши, можно вместо пароварки взять мантоварку.






Устанавливаем поддоны на пароварку, устанавливаем время 40 минут и включаем. Как пройдет 40 минут готово, можно вынимать из пароварки и подавать горячими к столу.

Подать можно как самостоятельное блюдо или в качестве перекуса, я подавала со сметаной.

Сочно, мягко и очень очень вкусно.


Источник: Беляши "Хошан" или жареные манты
Автор:
Теги: беляш блюдо вес вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Фарш и 1 стакан кефира. Вкуснее, чем беляши и чебуреки: готовлю так 30 лет вместо пирожков
Фарш и 1 стакан кефира. Вкуснее, чем беляши и чебуреки: готовлю так 30 лет вместо пирожков
5
Застолье 22:41 25 сен 2024
Жареные креветки за 10 минут
Жареные креветки за 10 минут
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:54 01 фев 2025
Готовим сочные и ароматные беляши
Готовим сочные и ароматные беляши
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:44 03 май 2025
Манты по-сибирски
Манты по-сибирски
0
Сад огород дача и все самое интересное 06:14 12 июн 2016
Манты на обычной сковороде вместо мантоварки: сока внутри столько, что получится почти бульон
Манты на обычной сковороде вместо мантоварки: сока внутри столько, что получится почти бульон
25
Здесь только хорошие новости! 14:10 18 янв 2021
Жареные пирожки с капустой
Жареные пирожки с капустой
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:56 03 фев 2025
Постные манты с тыквой
Постные манты с тыквой
1
Женский сайт 23:05 19 мар 2016
Мягкие, как пух, воздушные жареные пирожки с картошкой
Мягкие, как пух, воздушные жареные пирожки с картошкой
6
Здесь только хорошие новости! 12:01 03 апр 2019
Жареные макароны по-армянски: изящный способ приготовления
Жареные макароны по-армянски: изящный способ приготовления
23
Сад огород дача и все самое интересное 02:45 01 авг 2018
Легкие, простые в приготовлении и очень вкусные жареные яблочные кольца
Легкие, простые в приготовлении и очень вкусные жареные яблочные кольца
2
УДачные советы 12:00 16 апр 2023
Беляши с мясом на кефирном тесте
Беляши с мясом на кефирном тесте
0
Женский сайт 15:00 02 фев 2016
Сочные манты
Сочные манты
0
Женский сайт 18:44 26 окт 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства