Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Делаем кебаб из курицы таким же сочным, как из телятины. Добавляем к фаршу одну шестую часть сала

Куриный кебаб всегда считался суховатым, но его легко сделать и таким же сочным, как дорогая нежная телятина. Достаточно только добавить к фаршу 1/6 часть сала и тщательно вымешать все вместе. Ингредиенты: 1 килограмм филе куриных бедер, 170 граммов сала, 130 граммов лука, чайная ложка чабреца, 2 чайные ложки черного молотого перца и столько же морской соли. В этом рецепте мы не будем использовать другие специи, чтобы лучше раскрыть вкус самого мяса. Теперь к процессу, здесь все несложно. Через мясорубку в глубокую миску пропускаем сначала филе куриных бедер, за ним сало. В последнюю очередь прокручиваем лук. Добавляем к мясу и салу перец, соль, чабрец. Руками в перчатках начинаем вымешивать фарш в однородную массу. Это займет не менее 10 минут: на данном этапе важно, чтобы волокна мяса соединились между собой как можно более плотно. После вымешивания отбиваем фарш на рабочей поверхности и оставляем в холодильнике под пленкой как минимум на час. За это время мясо пропитается вкусом специй. Через час достаем фарш, смачиваем руки подсоленной водой и аккуратно обминаем фарш вокруг шампуров. Старайтесь уплотнять его очень тщательно, чтобы не оставлять внутри пустот. Ставим шампуры над углями и быстро обжариваем кебаб до появления золотистой корочки. Будьте внимательны: кебабы жарятся быстрее шашлыка, отходить от мангала не стоит. Видеорецепт: Благодаря 1/6 части сала куриный кебаб получился таким же сочным, как и кебаб из нежной телятины.

 


Источник: Делаем кебаб из курицы таким же сочным, как из телятины. Добавляем к фаршу одну шестую часть сала
Автор:
Теги: evergreen еда кебаб курица сало телятина фарш

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Если уж гарнир к шашлыкам, то тоже на шампурах: люля-кебаб из картофеля
Если уж гарнир к шашлыкам, то тоже на шампурах: люля-кебаб из картофеля
0
Сад огород дача и все самое интересное 13:00 18 июн 2018
Чихиртма из курицы по-азербайджански
Чихиртма из курицы по-азербайджански
3
Готовим дома 18:10 07 ноя 2016
Он родился таким — нелюбимым, ненужным…
Он родился таким — нелюбимым, ненужным…
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:26 19 мар 2024
Суп харчо по старинному грузинскому рецепту: добавку требовать будут постоянно
Суп харчо по старинному грузинскому рецепту: добавку требовать будут постоянно
4
Человек познаёт мир 13:30 25 июн 2023
Плетение из полосок ткани: простая техника
Плетение из полосок ткани: простая техника
3
Сайт обо всём и для всех 10:15 15 янв 2024
Самые ленивые пельмени
Самые ленивые пельмени
24
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:47 09 ноя 2019
Заливаем курицу молоком. Самый простой способ сделать мясо нежным и сочным
Заливаем курицу молоком. Самый простой способ сделать мясо нежным и сочным
10
Здесь только хорошие новости! 11:20 29 июн 2021
Шашлык из курицы в духовке
Шашлык из курицы в духовке
1
Женский сайт 22:53 02 ноя 2017
Куриная грудка с лимоном и яблоком: делаем надрезы и закладываем фаршировку внутрь для обильного сока
Куриная грудка с лимоном и яблоком: делаем надрезы и закладываем фаршировку внутрь для обильного сока
7
Здесь только хорошие новости! 11:34 17 фев 2021
Сочный фарш для котлет, люля кебаба, зраз и мясных рулетов: как приготовить правильно
Сочный фарш для котлет, люля кебаба, зраз и мясных рулетов: как приготовить правильно
0
Застолье 04:43 05 ноя 2023
Праздничные закуски из помидоров: 3 рецепта
Праздничные закуски из помидоров: 3 рецепта
3
Сайт обо всём и для всех 18:53 25 дек 2023
Диетическая запеканка из курицы с овощами и грибами
Диетическая запеканка из курицы с овощами и грибами
1
Сад огород дача и все самое интересное 09:28 25 авг 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства