Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Рыба без костей и речного запаха: делаем надрезы и фаршируем снаружи

Многие хозяйки не слишком любят готовить речную рыбу, поскольку в ней много мелких костей и при жарке она сохраняет характерный речной запах. Мы одним рецептом решим обе проблемы: сделаем карпов с надрезами и нафаршируем так, чтобы они приготовились и без костей, и без запаха.

На 2 сравнительно крупных карпа нам понадобится 3 зубчика чеснока, чайная ложка соли, столовая ложка специй для рыбы, 4 луковицы, 1 сладкий перец и сок одного лимона.

Первым мы делаем соус. Пропускаем через пресс чеснок, добавляем к нему соль, специи для рыбы, половину перца натираем на мелкой терке и остается добавить только лимонный сок и перемешать. Если вы любите острое, на этом этапе можно добавить и красного жгучего перца.

Переходим к карпам. У хвоста делаем круговой надрез, так у рыбы пропадает характерный речной запах.

Теперь по всей длине на ширину пальца делаем надрезы, доводите лезвие прямо до костей. Такие надрезы нужно сделать с обеих сторон.

 

Включить звук

 

На противень выкладываем подушку из нарезанного полукольцами лука и болгарского перца. Рыбу промазываем подготовленным ранее маринадом внутри и туда же кладем лук и перец. Соусом также промазываем каждый сделанный нами надрез, остатки просто распределяем по рыбе сверху.

Остается добавить немного растительного масла и можно накрывать карпов фольгой и ставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем снимаем фольгу и оставляем рыбу в духовке еще на 10 минут, чтобы появилась хрустящая корочка.

Видеорецепт:

Приготовленная таким образом рыба потеряла характерный речной запах, а все кости прожарились сами.


Источник: Рыба без костей и речного запаха: делаем надрезы и фаршируем снаружи
Автор:
Теги: Идеи запах кость Рыба видео внутри

Комментарии (3)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Татьяна S@
Не верю, что пропадет запах рыбы, если сделать кольцевой надрез. С чего это?
Людмила Погромская 
Надрезы нужно делать не на ширине пальца, а погуще тогда не будет кости и на картинке показано очень широко. Так жарить карасики
Вера Гончарова 
Спасибо, повторю рецепт. Только я предпочитаю специи покупать отдельно и молоть их в ступе или в кофемолке (она у меня для этой цели, у мужа своя для кофе). Так лучше проявляется запах.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Куриная грудка с лимоном и яблоком: делаем надрезы и закладываем фаршировку внутрь для обильного сока
Куриная грудка с лимоном и яблоком: делаем надрезы и закладываем фаршировку внутрь для обильного сока
7
Здесь только хорошие новости! 11:34 17 фев 2021
Рыбы, в которых меньше всего костей
Рыбы, в которых меньше всего костей
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:24 21 мар 2024
Как быстро избавиться от неприятного запаха в кроссовках
Как быстро избавиться от неприятного запаха в кроссовках
0
Человек познаёт мир 00:20 25 фев 2025
Пошаговая инструкция, как быстро почистить селёдку и получить филе без костей
Пошаговая инструкция, как быстро почистить селёдку и получить филе без костей
0
Человек познаёт мир 12:30 18 сен 2023
Настоящее спасение для суставов и костей: добавьте в рацион
Настоящее спасение для суставов и костей: добавьте в рацион
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 23:00 07 мар 2025
Как избавиться от неприятного запаха мусорного ведра, посуды, посудомоечной машинки
Как избавиться от неприятного запаха мусорного ведра, посуды, посудомоечной машинки
0
Человек познаёт мир 23:40 18 мар 2025
Жареная плотва
Жареная плотва
0
Женский сайт 16:40 13 фев 2016
Делаем натуральный освежитель воздуха
Делаем натуральный освежитель воздуха
0
Человек познаёт мир 08:20 16 апр 2025
Как пожарить рыбу без запаха, брызг, лишнего жира и грязи
Как пожарить рыбу без запаха, брызг, лишнего жира и грязи
11
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 20 апр 2021
Здоровье костей: фрукты и ягоды, возвращающие гибкость
Здоровье костей: фрукты и ягоды, возвращающие гибкость
2
Сайт обо всём и для всех 15:56 06 июн 2023
Как устранить причину появления неприятного запаха в холодильнике
Как устранить причину появления неприятного запаха в холодильнике
2
Человек познаёт мир 23:00 25 янв 2025
9 занимательных фактов о легендарной Терракотовой армии, защищающей вечность китайского императора
9 занимательных фактов о легендарной Терракотовой армии, защищающей вечность китайского императора
0
Человек познаёт мир 18:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства