Гречневая лапша «Соба» с овощами

Ингредиенты

• 250 гр Гречневая лапша

• 1 шт. (средняя) Лук

• 1 шт.(средняя) Морковь

• 5 шт.(не крупные) Болгарский перец

• 3 шт.(средний) Огурец свежий

• 3 зубчика Чеснок

• 3 ст.л Масло растительное

• 7 ст.л Соевый соус

• 9 шт Орехи «Кешью»

• 1 шт Лавровый лист

• по вкусу Соль, перец

Шаги

1. Бросаем в кипящую воду лавровый лист, немного солим и отправляем гречневую лапшу (варим как указано на упаковке).

2. Лук и болгарский перец нарезаем полукольцами, морковь и огурец - небольшими брусочками.

3. В отдельную миску мелко нарезаем чеснок, добавляем соевый соус, 3 ст.л. масла, солим немного, перчим и даём настояться.

4. На сковороде разогреваем 1 ст.л. масла ➡️лук, через 3 минуты➡️морковь, и болгарский перец, через 7 минут➡️огурец буквально 5 минут. Теперь добавляем отваренную и промытую гречневую лапшу к овощам на сковороду, добавляем соус с чесноком, перемешиваем. Даём постоять на огне пару минут и выключаем.

5. Орехи подсушиваем на сухой сковороде, толчем и посыпаем наше блюдо в тарелке. Приятного аппетита!