Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Исправляем частые ошибки жарки рыбы: больше не пригорит

Рыба гораздо более капризный продукт, чем мясо. Корочка у рыбы очень тонкая и малейшая неточность в температуре сковороды, неправильной разморозке или излишнем переворачивании рыбы по сковороде – ведут к тому, что рыба моментально пришкваривается к свовородке и снять ее без поврежденицй становится невозможно. Подгоревшая рыба даже более частое явление, чем мясо – поэтому прежде чем портить продукты, лучше взять на вооружение решение самых частых ошибкок жарки рыбы. Температура здесь играет большую роль. Некоторые хозяйки сначала слегка разогревают сковороду, а потом уже начинают добавлять огонь. Это ошика – правильнее делать наоборот.

Тогда кожица обдается жаром и схватывается, а сок остается внутри.  Время тоже стоит контролировать. Средняя рыба прожаривается со скоростью 4 минуты на 1 сантиметр толщины. Во внимание надо брать самую толстую часть куска – всегда отталкиваемся от максимальной толщины. Так что если кусок 3 сантиметра, вам хватит 12 минут – по 6 с каждой стороны.  Еще одним важным моментом является минимально ее трогать. Не нужно брать щипцы и возить рыбу по сковороде, как делают повара в кино. Каждое прикосновение к рыбе идет только во вред, поэтому в идеале их должно быть 2 – когда рыбу переворачиваем, и когда ее снимаем. Все. Далее немного о разморозке. Не стоит ставить рыбу из морозилки под кран (особенно с горячей водой) – вы получите отсутствие текстуры и вкуса.

Лучше не торопитесь, переложите ее в холодильник часов за 7 до готовки и подождите. Вкус будет совсем другим! Немного подробностей есть в видео, его можно изучить для наглядности:  Теперь, обладая базовыми навыками, можно браться и за готовку. И не забудьте сделать надрезы, если готовите костлявый кусок – так мелкие кости прожарятся без остатка и не будут мешать наслаждаться ужином. 

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.


Источник: Исправляем частые ошибки жарки рыбы: больше не пригорит
Автор:
Теги: советы жарка ошибка Рыба видео вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Исправляем частые ошибки при жарке рыбы: сохраняет вкус после разморозки и больше не пригорает
Исправляем частые ошибки при жарке рыбы: сохраняет вкус после разморозки и больше не пригорает
7
Здесь только хорошие новости! 12:30 25 апр 2021
Устраняем частые ошибки жарки рыбы: больше не пригорает и не пережаривается
Устраняем частые ошибки жарки рыбы: больше не пригорает и не пережаривается
11
Здесь только хорошие новости! 18:00 20 июн 2020
Самые частые ошибки в маникюре, которые вы совершаете
Самые частые ошибки в маникюре, которые вы совершаете
10
Женский каприз 22:28 19 сен 2022
Палочка-выручалочка: быстрая разморозка мяса и рыбы
Палочка-выручалочка: быстрая разморозка мяса и рыбы
0
Застолье 18:20 14 май 2025
Отчего рыба во время жарки прилипает к сковородке — распространенные ошибки
Отчего рыба во время жарки прилипает к сковородке — распространенные ошибки
0
Застолье 14:23 01 мар 2023
С кем совместимы Рыбы
С кем совместимы Рыбы
1
Сайт обо всём и для всех 12:45 06 фев 2024
Ошибки при готовке, которые кочуют из поколения в поколение
Ошибки при готовке, которые кочуют из поколения в поколение
1
Человек познаёт мир 10:58 24 авг 2023
Частые вопросы от пациентов косметологу
Частые вопросы от пациентов косметологу
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:20 08 фев 2025
4 ошибки, которые могут стоить вам отношений
4 ошибки, которые могут стоить вам отношений
20
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:22 16 фев 2021
Устали от брызг масла во время жарки? Используйте воду
Устали от брызг масла во время жарки? Используйте воду
0
Застолье 19:01 06 мар 2025
5 блюд из рыбы, перед которыми невозможно устоять
5 блюд из рыбы, перед которыми невозможно устоять
1
Человек познаёт мир 01:30 26 ноя 2023
Ошибки невысоких или как выглядеть выше
Ошибки невысоких или как выглядеть выше
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:40 23 фев 2025

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства