Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
Лето — пора пикников и выездов на природу. Чем порадовать себя, когда обычный шашлык уже приелся? Предлагаем п

Как приготовить искандер-кебаб



Лето — пора пикников и выездов на природу. Чем порадовать себя, когда обычный шашлык уже приелся? Предлагаем приготовить известное во всём мире турецкое блюдо — искандер-кебаб.

© Depositphotos

Деликатес из города Бурса представляет собой тонкие кусочки баранины, лежащие на кусочках лаваша и политые томатным соусом и йогуртом. «Ничего особенного», — скажешь ты. И будешь неправ, ведь волшебство скрыто в деталях.

Как сделать домашнюю шаурму

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

 

  • 250 мл молока
  • 150 мл растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. зиры
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 1 ч. л. молотого красного перца

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 500 г говядины или баранины
  • 2 луковицы
  • 2 стручка острого зеленого перца
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 150 г йогурта без добавок
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл воды для соуса
  • пучок петрушки и укропа
  • 1 ст. л. сахара
  • соль по вкусу
  • лаваш или турецкая лепешка

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Натри лук для маринада на терке.
  2. Смешай в большой миске молоко, масло, тертый лук и все специи.
  3. Нарежь мясо тонкими ломтиками. Удобнее это делать, если оно подмороженное.
  4. Выложи мясо в маринад и хорошенько перемешай. Затем убери на 5–6 часов в холодильник.
  5. Нарежь полукольцами лук.
  6. Разогрей сковороду, выложи мясо и быстро обжарь до румяной корочки, посоли.
  7. Добавь лук (несколько колечек оставь для украшения), перемешай, продолжай жарить 2–3 минуты.
  8. Смешай в сотейнике томатную пасту, воду, сливочное масло, щепотку соли, нарезанный острый перец, столовую ложку сахара. Поставь сотейник на огонь, доведи до кипения и кипяти, помешивая 4–5 минут, пока соус не загустеет.
  9. Нарежь лепешку мелкими кубиками. Сбрызни маслом и отправь в духовку, чтобы кусочки зарумянились. Переложи на большую тарелку.
  10. Выложи жареное мясо поверх лепешки. Залей всё приготовленным соусом. Соус должен пропитать все слои блюда.
  11. Выложи на край тарелки йогурт. Посыпь оставшимися кольцами лука. Укрась зеленью. Иногда к блюду добавляют овощи-гриль.
    © Depositphotos
  12. Шаурма на тарелке готова. Есть ее принято так, чтобы все ингредиенты оказались одновременно в ложке: мясо, лепешка, соус и йогурт.
  13. Приятного аппетита!

 

Искандер-эфенди, рецепту которого посвящена наша сегодняшняя статья, вписал свое имя в анналы кулинарной истории Турции и мира благодаря тому, что предложил использовать для приготовления мяса вертикальный вертел. Предлагаем читателям  оригинальный лайфхак по вертикальному приготовлению шашлыка в финской свече.

Во время отдыха в Турции рискнул попробовать экзотическое местное блюдо —  ширдан долмасы (Sırdan dolması), или голубцы из бараньих желудков. Оказалось, что турецкий деликатес можно приготовить и из наших продуктов. И больше того, подобное блюдо есть в русской кухне и известно еще со времен Киевской Руси!


Источник: Как приготовить искандер-кебаб
Опубликовал:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Кулинария Мясо обед приготовление Ужин 250 баранина блюдо быстро быстрый

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Если уж гарнир к шашлыкам, то тоже на шампурах: люля-кебаб из картофеля
Если уж гарнир к шашлыкам, то тоже на шампурах: люля-кебаб из картофеля
0
Дача сад огород и просто интересное 13:00 18 июн 2018
Как приготовить хашламу
Как приготовить хашламу
27
Женский сайт 22:09 30 июл 2018
Обзор кварцвиниловой плитки для пола в квартире Обзор кварцвиниловой плитки для пола в квартире
Как приготовить омлет в духовке
Как приготовить омлет в духовке
2
Женский сайт 21:37 25 июл 2018
Как приготовить люля-кебаб: 7 полезных советов
Как приготовить люля-кебаб: 7 полезных советов
0
Здесь только хорошие новости! 08:00 Сегодня
Как вкусно приготовить полезную перловку
Как вкусно приготовить полезную перловку
19
Женский сайт 14:48 28 мар 2018
Как приготовить вкусные клецки?
Как приготовить вкусные клецки?
3
Женский сайт 04:15 20 фев 2016
На выходных приготовила кабачковые чебуреки… Такого вкусного результата я не ожидала!
На выходных приготовила кабачковые чебуреки… Такого вкусного результата я не ожидала!
21
Женский сайт 20:44 06 июл 2017
Приготовила блины с необычной начинкой… Потратила всего 30 минут, а накормила всех!
Приготовила блины с необычной начинкой… Потратила всего 30 минут, а накормила всех!
8
Женский сайт 10:38 14 июл 2017
Как приготовить курник
Как приготовить курник
0
Женский сайт 12:16 02 июл 2017
Как приготовить наивкуснейший капустный салат!
Как приготовить наивкуснейший капустный салат!
11
Дача сад огород и просто интересное 05:17 04 янв 2017
Надоело есть обыденные яйца вкрутую? Приготовь это незатейливое блюдо всего за 20 минут!
Надоело есть обыденные яйца вкрутую? Приготовь это незатейливое блюдо всего за 20 минут!
12
Женский сайт 19:00 29 авг 2017
Изумительный кебаб в лаваше. Готовим дома на сковороде
Изумительный кебаб в лаваше. Готовим дома на сковороде
0
Женский сайт 22:48 02 июл 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства