Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Как приготовить искандер-кебаб

Лето — пора пикников и выездов на природу. Чем порадовать себя, когда обычный шашлык уже приелся? Предлагаем приготовить известное во всём мире турецкое блюдо — искандер-кебаб.

© Depositphotos

Деликатес из города Бурса представляет собой тонкие кусочки баранины, лежащие на кусочках лаваша и политые томатным соусом и йогуртом. «Ничего особенного», — скажешь ты. И будешь неправ, ведь волшебство скрыто в деталях.

Как сделать домашнюю шаурму

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

 

  • 250 мл молока
  • 150 мл растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. зиры
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 1 ч. л. молотого красного перца

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 500 г говядины или баранины
  • 2 луковицы
  • 2 стручка острого зеленого перца
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 150 г йогурта без добавок
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл воды для соуса
  • пучок петрушки и укропа
  • 1 ст. л. сахара
  • соль по вкусу
  • лаваш или турецкая лепешка

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Натри лук для маринада на терке.
  2. Смешай в большой миске молоко, масло, тертый лук и все специи.
  3. Нарежь мясо тонкими ломтиками. Удобнее это делать, если оно подмороженное.
  4. Выложи мясо в маринад и хорошенько перемешай. Затем убери на 5–6 часов в холодильник.
  5. Нарежь полукольцами лук.
  6. Разогрей сковороду, выложи мясо и быстро обжарь до румяной корочки, посоли.
  7. Добавь лук (несколько колечек оставь для украшения), перемешай, продолжай жарить 2–3 минуты.
  8. Смешай в сотейнике томатную пасту, воду, сливочное масло, щепотку соли, нарезанный острый перец, столовую ложку сахара. Поставь сотейник на огонь, доведи до кипения и кипяти, помешивая 4–5 минут, пока соус не загустеет.
  9. Нарежь лепешку мелкими кубиками. Сбрызни маслом и отправь в духовку, чтобы кусочки зарумянились. Переложи на большую тарелку.
  10. Выложи жареное мясо поверх лепешки. Залей всё приготовленным соусом. Соус должен пропитать все слои блюда.
  11. Выложи на край тарелки йогурт. Посыпь оставшимися кольцами лука. Укрась зеленью. Иногда к блюду добавляют овощи-гриль.
    © Depositphotos
  12. Шаурма на тарелке готова. Есть ее принято так, чтобы все ингредиенты оказались одновременно в ложке: мясо, лепешка, соус и йогурт.
  13. Приятного аппетита!

 

Искандер-эфенди, рецепту которого посвящена наша сегодняшняя статья, вписал свое имя в анналы кулинарной истории Турции и мира благодаря тому, что предложил использовать для приготовления мяса вертикальный вертел. Предлагаем читателям  оригинальный лайфхак по вертикальному приготовлению шашлыка в финской свече.

Во время отдыха в Турции рискнул попробовать экзотическое местное блюдо —  ширдан долмасы (Sırdan dolması), или голубцы из бараньих желудков. Оказалось, что турецкий деликатес можно приготовить и из наших продуктов. И больше того, подобное блюдо есть в русской кухне и известно еще со времен Киевской Руси!


Источник: Как приготовить искандер-кебаб
Автор:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Кулинария Мясо обед приготовление Ужин 250 баранина блюдо быстро быстрый

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как приготовить карамелизированный лук
Как приготовить карамелизированный лук
0
Сайт обо всём и для всех 18:01 02 фев 2024
С чем приготовить макароны: свежая идея
С чем приготовить макароны: свежая идея
13
Сайт обо всём и для всех 11:19 22 янв 2024
Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:56 02 май 2022
8 блюд на скорую руку, которые можно приготовить за полчаса
8 блюд на скорую руку, которые можно приготовить за полчаса
1
Человек познаёт мир 06:30 17 фев 2024
Как дома приготовить картошку фри без фритюрницы: хитрость, подсмотренная у находчивой домохозяйки
Как дома приготовить картошку фри без фритюрницы: хитрость, подсмотренная у находчивой домохозяйки
6
Человек познаёт мир 14:30 08 сен 2023
Простой трюк с полотенцем, или Как приготовить рис не хуже, чем в ресторане
Простой трюк с полотенцем, или Как приготовить рис не хуже, чем в ресторане
1
Человек познаёт мир 14:30 24 сен 2023
Как приготовить хашламу
Как приготовить хашламу
30
Женский сайт 22:09 30 июл 2018
Как приготовить чай из шиповника: его польза
Как приготовить чай из шиповника: его польза
3
Сайт обо всём и для всех 14:54 15 сен 2023
Как приготовить вкусные клецки?
Как приготовить вкусные клецки?
5
Женский сайт 04:15 20 фев 2016
Как приготовить вкуснейший чалагач?
Как приготовить вкуснейший чалагач?
4
Женский сайт 04:00 14 фев 2016
7 рецептов, что приготовить из щавеля помимо супа
7 рецептов, что приготовить из щавеля помимо супа
0
Человек познаёт мир 18:30 21 июн 2023
Как приготовить куриную печенку по-румынски
Как приготовить куриную печенку по-румынски
7
Застолье 01:02 13 окт 2022

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства