Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Как выбрать вкусную хурму

Сезон хурмы открыт. Какого сорта этого фрукта вы только не встретите на прилавках! Чтобы облегчить свой выбор, запоминайте, как отыскать самый спелый и вкусный плод.

 

Мы любим хурму за её полезные свойства, а их немало! Хурма богата бета-каротином,  калиеммагниемфосфоромкальцием и  йодом. Этот фрукт предотвращает йододефицит, который может возникнуть у любого городского жителя, ведь именно йод способствует правильной работе щитовидной железы. Хурму рекомендуют при нехватке железа в организме и при физических нагрузках — она полна полезными сахарами и пищевыми волокнами. У хурмы низкая кислотность, поэтому её можно употреблять людям с болезнями желудка и ЖКТ. А ещё этот «зимний» плод имеет низкий  гликемический индекс, поэтому не вызывает скачков сахара в крови, и содержит всего 67 калорий.

 

Лилит Багдасарян

фермер LavkaLavka, поставщик хурмы из Армении

— Есть два основных вида хурмы: непосредственно хурма и хурма-королёк, и среди них различаются огромное количество сортов. Хурма обладает ярко-оранжевым цветом со светлой мякотью, в недозрелом виде она вяжет, а в спелом нет. Зрелая хурма очень мягкая. Самые крупные и сладкие плоды у так называемой королевской хурмы, она имеет слегка заострённую форму. Обыкновенная хурма вырастает, если в процессе цветения не произошло опыление, «королёк» — если цветки были опылены. То есть «королёк» — это та же хурма. Поэтому бывает так, что на одном дереве растёт и хурма, и «королёк». Плоды «королька» более округлые, а цвет более тёмный. Внутри мякоть тоже тёмная, жёлто-коричневая.

 

А вот несколько советов, которые помогут вам выбрать сладкую и спелую хурму.

1. Покупайте хурму на рынке

Фото: foodbeast.com

 

На рынке всегда можно найти самую свежую хурму, а цены там намного ниже, чем в обычных магазинах. На рынке всегда есть большой выбор сортов и плодов различного качества и вкуса. А если вы обычно покупаете много продуктов сразу, у продавца можно попросить скидку.

 

2. Выбирайте сами

Фото: kqed.org

 

Покупая на рынке, вы всегда можете выбрать хурму самостоятельно. Не доверяйте выбор продавцу — так вам могут попасться неспелые, мятые или треснувшие фрукты.

3. Выбирайте целые плоды

Фото: happyolks.com

 

Хурма с лопнувшей кожицей обычно бывает подпорченной. К тому же через нарушенную оболочку во фрукт могут попасть бактерии.

4. Обращайте внимание на цвет

Фото: manrepeller.com

 

Обычно спелая хурма имеет солнечный оттенок — от ярко-оранжевого до красно-коричневого. Спелая и сладкая хурма должна быть полностью однородного цвета. Если ближе к ножке плод светлый или зелёный, брать его не стоит. Тёмно-коричневые плоды можно брать, только если их кожица не лопнувшая — такая хурма, как мы уже отметили, чаще всего оказывается испорченной.

5. Не определяйте спелость хурмы по её мягкости

Фото: keepinitkind.com

 

В зависимости от сорта спелая хурма отличается степенью мягкости. Небольшая израильская хурма «шарон» (имеет слегка квадратную форму) в спелом виде твёрдая и при этом очень сладкая. Но обычно она появляется на наших прилавках в середине зимы. Сейчас же на рынках больше всего «королька» (светло-оранжевые непрозрачные фрукты), хурмы «бычье сердце» (самая большая) и инжирной (плоская, иногда в форме цветка). Их привозят к нам из ближайших южных регионов: Краснодарского края, Азербайджана, Армении, Узбекистана. Такие виды хурмы должны быть очень мягкими и почти прозрачными, тогда они не будут вязать и по вкусу будут похожи на нежный мармелад.

 

Лилит Багдасарян

фермер LavkaLavka, поставщик хурмы из Армении

— Если вам попался недозревший плод, который вяжет, его можно оставить лежать при комнатной температуре и он созреет. У нас небольшой сад, и мы не обрабатываем нашу хурму никакими химикатами. Обычно в промышленных масштабах хурму перевозят фурами, но мы — на самолётах. Чтобы фрукты пережили доставку, их вручную собирают на стадии технической зрелости, то есть не полностью созревшие, и тогда они могут дозреть уже в пути.

 

6. Приобретите картонные коробки для перевозки

Фото: wallpaperscraft.com

 

Этот лайфхак не поможет вам выбрать самую лучшую хурму, но поможет довезти её до дома в надлежащем состоянии. Чтобы довезти её целой и не превратить в сплошное пюре, обзаведитесь небольшой картонной коробкой (или несколькими коробками) с низкими бортиками. Так хурма не помнётся и вы сможете купить сразу 2—3 килограмма этого вкуснейшего фрукта.

7. Ешьте хурму без кожицы

Фото: saltandwind.com

 

Из-за перевозки по крупным автомагистралям на поверхности хурмы оседают выхлопные газы и другие грязные соединения. Поэтому даже если вам не терпится, советуем сначала очищать хурму от кожицы и только потом наслаждаться этим фруктом.


Источник: Как выбрать вкусную хурму
Автор:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Кулинария приготовление рецепты фрукты хурма

Комментарии (13)

Сортировка: Рейтинг | Дата
светлана штейнбах
Наоборот,на рынке продавец накладывает в пакет товар, может подложить и порченный, не всегда же будешь перепроверять, а в супермаркете сама выбираешь и там дешевле.
НАТАЛЬЯ АЗИЗОВА 
На рынке сам выбираешь товар в пакет.
Ольга Суржикова 
Статья не соответствует заявленной теме. Про спелость знает каждый малыш. Хотелось бы более серьёзной и четкой информации. Вот раньше советовали класть хурму, которая вяжет, в морозилку... и все так делали. Тут об этом ни слова... Есть хурма с ровно окрашенной кожицей, а есть как бы с муаровым, пятнистым рисунком на кожице... Об этой особенности фрукта автор тоже не пишет..
Раиса Солошенко 
С морозилки вытаскиваешь и она все равно вяжет. Конечно меньше.
Антонина Миронова 
Очень люблю хурму. По опыту сделала такой вывод. Не вяжет хурма инжирная, шоколадная - коричневого цвета и королёк, верхушка плода овальная не заострённая и отмечена спиральными тёмными линиями.По этим признакам его и выбираю. Остальные сорта все вяжут, даже если мягкие, у основания - вяжут всё равно. Хурма с заострёнными к верху,гладкими плодами всегда вяжет и пригодна только после замораживания. Не согласна с рекомендациями автора.
Елена Семенова 
Согласна, статья ни о чем. Я не умею выбирать хурму и всегда попадаю на вяжущую. Затем употребляю только после морозилки. Очень надеялась, что получу инфу, как выбирать, но УВЫ!!! Знаю что королек не вяжет, но часто на рынке обманывают и за королек выдают другие сорта, вяжущие...
Елена Волокитина 
Вяжет, значит не спелая хурма.. Хорошая статья )), в выходные как раз купила хурму)). Спасибо !
Натали Бендербей
вяжущую хурму видела только раз.обычно покупаю испанскую,крупную и сладкую.
Валентина Марчук 
Обожаю хурму.Один вопрос Очень много плодов с чёрными точками на кожуре отчего это,
наталья иванченко 
Я наоборот обожаю терпкую хурму.
Аля Иванова
Покупаю ТОЛЬКО в магазине, так как выбираю сама.
Светлана Кузьмина 
Бред!Если цветок не опылен - плода не будет! Ботаника 5 класс!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как выбрать межкомнатную дверь
Как выбрать межкомнатную дверь
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:03 25 окт 2021
Как выбрать хобби по знаку зодиака
Как выбрать хобби по знаку зодиака
6
Сайт обо всём и для всех 18:51 26 фев 2024
Делаем жесткую вяжущую хурму из магазина сочной и сладкой за 2 дня
Делаем жесткую вяжущую хурму из магазина сочной и сладкой за 2 дня
7
Здесь только хорошие новости! 11:55 24 ноя 2020
Сканер штрих-кода: как выбрать лучшее решение?
Сканер штрих-кода: как выбрать лучшее решение?
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 14:27 29 мар 2022
Какого цвета выбрать обои
Какого цвета выбрать обои
1
Человек познаёт мир 22:24 29 фев 2024
Как выбрать помело: покупаем спелый плод
Как выбрать помело: покупаем спелый плод
0
Сайт обо всём и для всех 10:27 18 дек 2023
Такую вкусную капусту вы ещё не ели. Вкуснейшее блюдо для всей семьи
Такую вкусную капусту вы ещё не ели. Вкуснейшее блюдо для всей семьи
4
УДачные советы 12:00 13 фев 2023
Как выбрать посудомоечную машину. Тонкости
Как выбрать посудомоечную машину. Тонкости
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:24 19 июн 2021
Жарим вкусную скумбрию
Жарим вкусную скумбрию
4
Женский сайт 18:37 30 авг 2017
Как выбрать профессию по знаку зодиака
Как выбрать профессию по знаку зодиака
4
Сайт обо всём и для всех 16:45 23 авг 2023
Какой триммер для бороды выбрать?
Какой триммер для бороды выбрать?
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:50 14 июн 2018
Как выбрать правильного мужчину: 4 принципа
Как выбрать правильного мужчину: 4 принципа
39
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:04 21 июн 2020

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства