Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
<p>Сезон хурмы открыт. Какого сорта этого фрукта вы только не встретите на прилавках! Чтобы облегчить свой выб

Как выбрать вкусную хурму



Сезон хурмы открыт. Какого сорта этого фрукта вы только не встретите на прилавках! Чтобы облегчить свой выбор, запоминайте, как отыскать самый спелый и вкусный плод.

 

Мы любим хурму за её полезные свойства, а их немало! Хурма богата бета-каротином,  калиеммагниемфосфоромкальцием и  йодом. Этот фрукт предотвращает йододефицит, который может возникнуть у любого городского жителя, ведь именно йод способствует правильной работе щитовидной железы. Хурму рекомендуют при нехватке железа в организме и при физических нагрузках — она полна полезными сахарами и пищевыми волокнами. У хурмы низкая кислотность, поэтому её можно употреблять людям с болезнями желудка и ЖКТ. А ещё этот «зимний» плод имеет низкий  гликемический индекс, поэтому не вызывает скачков сахара в крови, и содержит всего 67 калорий.

 

Лилит Багдасарян

фермер LavkaLavka, поставщик хурмы из Армении

— Есть два основных вида хурмы: непосредственно хурма и хурма-королёк, и среди них различаются огромное количество сортов. Хурма обладает ярко-оранжевым цветом со светлой мякотью, в недозрелом виде она вяжет, а в спелом нет. Зрелая хурма очень мягкая. Самые крупные и сладкие плоды у так называемой королевской хурмы, она имеет слегка заострённую форму. Обыкновенная хурма вырастает, если в процессе цветения не произошло опыление, «королёк» — если цветки были опылены. То есть «королёк» — это та же хурма. Поэтому бывает так, что на одном дереве растёт и хурма, и «королёк». Плоды «королька» более округлые, а цвет более тёмный. Внутри мякоть тоже тёмная, жёлто-коричневая.

 

А вот несколько советов, которые помогут вам выбрать сладкую и спелую хурму.

1. Покупайте хурму на рынке

Фото: foodbeast.com

 

На рынке всегда можно найти самую свежую хурму, а цены там намного ниже, чем в обычных магазинах. На рынке всегда есть большой выбор сортов и плодов различного качества и вкуса. А если вы обычно покупаете много продуктов сразу, у продавца можно попросить скидку.

 

2. Выбирайте сами

Фото: kqed.org

 

Покупая на рынке, вы всегда можете выбрать хурму самостоятельно. Не доверяйте выбор продавцу — так вам могут попасться неспелые, мятые или треснувшие фрукты.

3. Выбирайте целые плоды

Фото: happyolks.com

 

Хурма с лопнувшей кожицей обычно бывает подпорченной. К тому же через нарушенную оболочку во фрукт могут попасть бактерии.

4. Обращайте внимание на цвет

Фото: manrepeller.com

 

Обычно спелая хурма имеет солнечный оттенок — от ярко-оранжевого до красно-коричневого. Спелая и сладкая хурма должна быть полностью однородного цвета. Если ближе к ножке плод светлый или зелёный, брать его не стоит. Тёмно-коричневые плоды можно брать, только если их кожица не лопнувшая — такая хурма, как мы уже отметили, чаще всего оказывается испорченной.

5. Не определяйте спелость хурмы по её мягкости

Фото: keepinitkind.com

 

В зависимости от сорта спелая хурма отличается степенью мягкости. Небольшая израильская хурма «шарон» (имеет слегка квадратную форму) в спелом виде твёрдая и при этом очень сладкая. Но обычно она появляется на наших прилавках в середине зимы. Сейчас же на рынках больше всего «королька» (светло-оранжевые непрозрачные фрукты), хурмы «бычье сердце» (самая большая) и инжирной (плоская, иногда в форме цветка). Их привозят к нам из ближайших южных регионов: Краснодарского края, Азербайджана, Армении, Узбекистана. Такие виды хурмы должны быть очень мягкими и почти прозрачными, тогда они не будут вязать и по вкусу будут похожи на нежный мармелад.

 

Лилит Багдасарян

фермер LavkaLavka, поставщик хурмы из Армении

— Если вам попался недозревший плод, который вяжет, его можно оставить лежать при комнатной температуре и он созреет. У нас небольшой сад, и мы не обрабатываем нашу хурму никакими химикатами. Обычно в промышленных масштабах хурму перевозят фурами, но мы — на самолётах. Чтобы фрукты пережили доставку, их вручную собирают на стадии технической зрелости, то есть не полностью созревшие, и тогда они могут дозреть уже в пути.

 

6. Приобретите картонные коробки для перевозки

Фото: wallpaperscraft.com

 

Этот лайфхак не поможет вам выбрать самую лучшую хурму, но поможет довезти её до дома в надлежащем состоянии. Чтобы довезти её целой и не превратить в сплошное пюре, обзаведитесь небольшой картонной коробкой (или несколькими коробками) с низкими бортиками. Так хурма не помнётся и вы сможете купить сразу 2—3 килограмма этого вкуснейшего фрукта.

7. Ешьте хурму без кожицы

Фото: saltandwind.com

 

Из-за перевозки по крупным автомагистралям на поверхности хурмы оседают выхлопные газы и другие грязные соединения. Поэтому даже если вам не терпится, советуем сначала очищать хурму от кожицы и только потом наслаждаться этим фруктом.


Источник: Как выбрать вкусную хурму
Опубликовал:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Кулинария приготовление рецепты фрукты хурма

Комментарии (13)

Сортировка: Рейтинг | Дата
светлана штейнбах
Наоборот,на рынке продавец накладывает в пакет товар, может подложить и порченный, не всегда же будешь перепроверять, а в супермаркете сама выбираешь и там дешевле.
НАТАЛЬЯ АЗИЗОВА 
На рынке сам выбираешь товар в пакет.
Ольга Суржикова 
Статья не соответствует заявленной теме. Про спелость знает каждый малыш. Хотелось бы более серьёзной и четкой информации. Вот раньше советовали класть хурму, которая вяжет, в морозилку... и все так делали. Тут об этом ни слова... Есть хурма с ровно окрашенной кожицей, а есть как бы с муаровым, пятнистым рисунком на кожице... Об этой особенности фрукта автор тоже не пишет..
Раиса Солошенко 
С морозилки вытаскиваешь и она все равно вяжет. Конечно меньше.
Антонина Миронова 
Очень люблю хурму. По опыту сделала такой вывод. Не вяжет хурма инжирная, шоколадная - коричневого цвета и королёк, верхушка плода овальная не заострённая и отмечена спиральными тёмными линиями.По этим признакам его и выбираю. Остальные сорта все вяжут, даже если мягкие, у основания - вяжут всё равно. Хурма с заострёнными к верху,гладкими плодами всегда вяжет и пригодна только после замораживания. Не согласна с рекомендациями автора.
Елена Семенова 
Согласна, статья ни о чем. Я не умею выбирать хурму и всегда попадаю на вяжущую. Затем употребляю только после морозилки. Очень надеялась, что получу инфу, как выбирать, но УВЫ!!! Знаю что королек не вяжет, но часто на рынке обманывают и за королек выдают другие сорта, вяжущие...
Елена Волокитина 
Вяжет, значит не спелая хурма.. Хорошая статья )), в выходные как раз купила хурму)). Спасибо !
Натали Бендербей
вяжущую хурму видела только раз.обычно покупаю испанскую,крупную и сладкую.
Валентина Марчук 
Обожаю хурму.Один вопрос Очень много плодов с чёрными точками на кожуре отчего это,
наталья иванченко 
Я наоборот обожаю терпкую хурму.
Аля Иванова 
Покупаю ТОЛЬКО в магазине, так как выбираю сама.
Светлана Кузьмина 
Бред!Если цветок не опылен - плода не будет! Ботаника 5 класс!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Что происходит с нашим телом, когда мы едим хурму
Что происходит с нашим телом, когда мы едим хурму
5
Этим нужно поделиться! 13:00 05 дек 2018
Вот зачем я замораживаю хурму! И ты тоже так будешь делать.
Вот зачем я замораживаю хурму! И ты тоже так будешь делать.
4
Интересный мир 02:35 28 ноя 2017
Интернет магазин для садоводов, доставка по всей России Интернет магазин для садоводов, доставка по всей России
Скупаю пропадающую хурму за гроши. Вот куда умелые хозяйки девают переспелую хурму.
Скупаю пропадающую хурму за гроши. Вот куда умелые хозяйки девают переспелую хурму.
1
Дача сад огород и просто интересное 19:08 28 янв 2019
Чем опасна хурма? Вот что следует знать, чтобы не попасть на операционный стол
Чем опасна хурма? Вот что следует знать, чтобы не попасть на операционный стол
34
Интересности 15:02 22 ноя 2017
Вот кому следует отказаться от хурмы раз и навсегда
Вот кому следует отказаться от хурмы раз и навсегда
8
Дача сад огород и просто интересное 17:58 14 ноя 2018
Молочный коктейль с хурмой
Молочный коктейль с хурмой
0
Женский сайт 17:30 24 дек 2015
Пирог с хурмой
Пирог с хурмой
0
Женский сайт 20:20 12 янв 2016
Салат с хурмой «Наслаждение»
Салат с хурмой «Наслаждение»
3
Дача сад огород и просто интересное 23:30 27 дек 2016
Чем полезна хурма
Чем полезна хурма
0
Жизнь прекрасна 11:15 21 дек 2017
Как вкусно приготовить полезную перловку
Как вкусно приготовить полезную перловку
17
Женский сайт 14:48 28 мар 2018
Вкусные котлеты из капусты
Вкусные котлеты из капусты
15
Женский сайт 11:57 07 мар 2018
Знакомый рассказал такую историю, от которой я смеялся целый день
Знакомый рассказал такую историю, от которой я смеялся целый день
0
Поговорим? 09:16 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства