Куриные колбаски с пряным маслом и гренками

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Основные

сливочное масло 360 г
шафран 10 г
тархун 2 пучка
абхазские лимоны 1 шт.
горячая вода 1 ст. л.
оливковое масло 3 ч. л.
соль по вкусу
перец по вкусу
куриный фарш 300 г
лук репчатый 1 шт.
яйца куриные 1 шт.
хлеб 500 г

ШАГ 1

Размягченное сливочное масло разделить на три части. Каждую положить в отдельную миску.

ШАГ 2

Шафран замочить 1 ст. л. горячей воды, перемешать. Добавить шафран к сливочному маслу и влить немного оливкового. Перемешать.

ШАГ 3

Во вторую часть сливочного масла добавить чайную ложку оливкового.

ШАГ 4

Тархун измельчить ножом, добавить ко второй части сливочного масла. Посолить и все перемешать.

ШАГ 5

Цедру лимона натереть и добавить к третьей части масла.

ШАГ 6

Добавить соль, перец и чайную ложку оливкового масла. Перемешать.

ШАГ 7

В куриный фарш добавить натертый лук, соль, перец и вбить 1 яйцо. Тщательно перемешать.

ШАГ 8

На двойной слой фольги выложить получившийся фарш. Сверху — один из видов ароматного масла. Свернуть фарш в рулет при помощи фольги так, чтобы масло оказалось внутри котлеты (при необходимости добавить фарша). 

ШАГ 9

Котлеты положить на гриль и готовить 15–20 минут.

ШАГ 10

Оба вида хлеба нарезать на кусочки и слегка обжарить на гриле.

ШАГ 11

Смазать гренки разными видами масла.

ШАГ 12

Готовые колбаски выложить на гренки и подавать к столу.