Всегда проще купить макароны в магазине, но домашние будут не в пример вкуснее. Сделаем настоящую пасту по совету итальянского повара, использовать будем только три ингредиента, без яиц.
В глубокую удобную миску насыпаем муку, делаем в центре углубление, вводим в него воду и соль. Смешиваем до однородности. Затем перемещаем состав на присыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно замешиваем тесто, примерно 5 минут.
Получится компактный шар теста. Накроем его полотенцем и оставим на полчаса. Затем раскатываем подошедшее тесто до тонкости, делайте прямоугольную форму — так будет проще нарезать пасту.
Сделайте надрезы по всему прямоугольнику, как на фото:
Теперь скатываем ролик теста вместе. И нарезаем достаточно тонко.
Осталось только положить пасту в морозилку. При варке размораживать ее не нужно — кладите в кипящую воду прямо так.
Комментарии (0)