Слоеный рулет с фаршем

Если у вас есть полкило фарша (свиного или говяжьего) и позавчерашняя булочка, не спешите делать банальные котлеты. Докупите рулон слоеного теста и приготовьте сочный мясной рулет. Всего 30 минут на подготовку, 20 минут на выпекание, и щедрый обед готов.

Этот рецепт можно видоизменять по своему вкусу. Комбинируйте мясо, добавляйте грибы, кабачки и любимые специи. Тонкое хрустящее тесто и богатая начинка — то, что нужно для праздника и на каждый день.

Ингредиенты

Свиной фарш 400 г

Булка 1 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок 1 зуб.

Яйцо 1 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Зеленый перец 1 шт.

Сливочное масло 1 ст. л.

Молоко 80 мл

Петрушка 1 пуч.

Тимьян 10 г

Горчица 1 ч. л.

Яичный желток 1 шт.

Сметана 2 ст. л.

Слоеное тесто 1 кг

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Красный и зеленый перец очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте на сковороде ложку сливочного масла и поочередно обжарьте лук, перец и чеснок.
2. Нарежьте черствую булочку тонкими ломтями и залейте вскипяченным молоком. Тем временем нарубите петрушку оборвите листья с 2 веточек тимьяна.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Перемешайте размоченный хлеб с фаршем, добавьте зелень, жареный лук с перцем, горчицу и яйцо. Посолите и поперчите.
4. Разверните пласт готового слоеного теста и равномерно выложите фарш. Сверните рулетом и смажьте желтком и сметаной.
5. Уложите штрудель на противень, выстланный пекарской бумагой. Запекайте 20 минут до золотистой корочки.
6. Дайте рулету немного остыть, нарежьте порционными кусочками и подавайте.

Штрудель одинаково вкусный в холодном и теплом виде, отлично сочетается со свежими овощными салатами. Побалуйте семью сытной вкуснятиной и вдохновите друзей своим примером. Приятного аппетита!