Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Тесто из тысячи слоев: секрет подсмотрели в Узбекистане

Секрет уникального слоеного теста прекрасно известен только настоящим поварам, знакомым с приготовлением правильной самсы. Подсмотрели его в Узбекистане и повторяем дома. Узбекская самса славится именно своим вкуснейшим тестом. При верном рецепте оно получается великолепным дополнением мясной начинки, не заглушает ее вкус, а наоборот, приукрашает. Делают же его из очень простых ингредиентов. На 500 граммов муки берется 250 миллилитров воды, чайная ложка соли и сливочного масла 100 граммов.

Не забудем и о начинке. Для нее по классическому рецепту требуется жирная мякоть баранины, но вполне можно попробовать и любое другое мясо. На полкило мяса возьмем столько же лука, чайную ложку соли, столько же черного молотого перца и зиры. Муку просеиваем, соль растворяем в воде и медленно вводим в муку. Замешиваем тесто, проще всего тестомесом, но и вручную это много времени не займет. Подкатываем тесто в шар, накрываем миской и оставляем отдохнуть минут на 30. Затем слегка присыпая тесто мукой раскатываем его скалкой. А секрет в том, что тесто для узбекской самсы делается слоями перпендикулярно столу.

Раскатанный пласт смазываем растопленным сливочным маслом. И теперь аккуратно закручиваем тесто в тонкую трубочку. Слегка подкручиваем, создавая слои. Разрезаем рулет на равные части. Каждый кусочек ставим на срез, прижимаем и получаем лепешку. Это будет заготовка для самсы. Осталось разложить начинку и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовиться будет всего минут 40.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.


Источник: Тесто из тысячи слоев: секрет подсмотрели в Узбекистане
Автор:
Теги: Идеи секрет тесто Узбекистан 250 баранина

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Зачем добавлять в тесто уксус
Зачем добавлять в тесто уксус
7
Человек познаёт мир 22:47 26 окт 2023
Секрет счастливой любви
Секрет счастливой любви
12
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:16 11 фев 2022
Как быстрее вернуться в форму: японский секрет, проверенный столетиями
Как быстрее вернуться в форму: японский секрет, проверенный столетиями
3
Человек познаёт мир 16:30 28 июл 2023
14 звездных пар, знающих секрет счастливого брака
14 звездных пар, знающих секрет счастливого брака
10
Женский развлекательный и поучительный сайт. 15:49 27 фев 2020
Дрожжевое тесто для пирогов
Дрожжевое тесто для пирогов
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:40 02 мар 2024
Максим Фадеев раскрыл секрет своего похудения
Максим Фадеев раскрыл секрет своего похудения
11
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:47 05 июл 2020
«Забытое» тесто на кефире – чудо-тесто… вечером замесил, утром испек
«Забытое» тесто на кефире – чудо-тесто… вечером замесил, утром испек
5
Женский сайт 11:33 16 фев 2019
Французское тесто для любой выпечки
Французское тесто для любой выпечки
2
Здесь только хорошие новости! 07:01 14 янв 2019
Тесто для чебуреков - хитрый рецепт
Тесто для чебуреков - хитрый рецепт
7
Женский сайт 18:45 23 сен 2017
Секрет женщин, которых любят навсегда и всерьёз
Секрет женщин, которых любят навсегда и всерьёз
8
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:12 25 окт 2023
Секрет красоты японок, сохраняющих гладкую кожу в любом возрасте
Секрет красоты японок, сохраняющих гладкую кожу в любом возрасте
52
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:45 01 июн 2020
Удачное тесто для выпечки: 3 лучших рецепта
Удачное тесто для выпечки: 3 лучших рецепта
22
Сайт обо всём и для всех 12:40 10 мар 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства