Тыквенный пирог с апельсином

Великолепный десерт!

Ингредиенты:

• Овсяная мука (молотые хлопья) — 250 г
• Тыква — 400 г
• Апельсин — 1 шт.
• Кефир обезжиренный — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Изюм — 100 г
• Подсластитель, корица по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем муку с яйцом, добавляем 150 мл кефира и все хорошо перемешиваем.
2. Должно получится липкое, неоднородное тесто.
3. Распределяем тесто по форме (слиликоновой), формируем бортики около 3 см.
4. Ставим форму с тестом в холодильник минут на 10.
5. Выпекаем основу при 200 С в течение 10-15 минут.
6. Для начинки: очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками, затем отвариваем ее минут 10-15 в кипящей воде, что бы она стала мягче.
7. Очищенный апельсин нарезаем кубиками, рубим мелко орехи, заливаем изюм кипятком.
8. Убираем мягкую тыкву с огня, сливаем воду, добавляем порезанный апельсин, изюм (предварительно слив воду), немного корицы, остатки кефира и все хорошо перемешиваем.
9. Выкладываем тыквенную начинку на основу и выпекаем при 180 С в течение 25-35 минут.
10. Украшаем готовый пирог топленым горьким шоколадом по желанию.

Приятного аппетита!