Тыквенный суп с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10  ПОРЦИЙ 

• Тыква 1 кг
• Вода 0.5 л
• Фарш мясной 300 г
• Картошка 6 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук-порей 1 шт.
• Тыквенные семечки 100 г
• Растительное масло 3 стол.л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Сметана 5 стол.л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. ШАГ 1:

   

   Это, необходимые для супчика, продукты.

2. ШАГ 2:

   

   Картофель нарезать кубиками поставить варить до готовности. Порей порезать кольцами.

3. ШАГ 3:

   

   Порей слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

4. ШАГ 4:

   

   Свиной фарш добавить к луку и продолжать жарить до готовности.

5. ШАГ 5:

   

   Морковь натереть на крупной тёрке и также обжарить с ложкой масла.

6. ШАГ 6:

   

   Тыкву почистить и порезать.

7. ШАГ 7:

   

   Почти всю тыкву (пару долек оставить) отварить отдельно до готовности и вместе с морковью протереть в пюре в блендаре. Я готовила и пюрировала сразу в кухонной машине типа Термомикса. Все приготовленные ингредиенты выкладываем в кастрюлю с картошкой, доводим до кипения и даём пару минут покипеть.

8. ШАГ 8:

   

   На сковороде без масла обжариваем тыквенные семечки.

9. ШАГ 9:

   

   Оставшуюся тыкву режем на мелкие кубики, примерно 1см, и быстро обжариваем с добавлением последнего масла.

10. ШАГ 10:

    

    Тыквенные кубики и семечки я использую в качестве гарнира к готовому супу и вместе со сметаной ложу в каждую тарелку перед подачей на стол.