Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
Ингредиенты на 6 порций 550 г сливок жирностью 33%;1½ столовой ложки целых стручков кардамона, аккуратно раскр

Удивительно вкусный крем-брюле с кардамоном



Ингредиенты на 6 порций

550 г сливок жирностью 33%;
1½ столовой ложки целых стручков кардамона, аккуратно раскрытых;
½ стручка ванили, бобы (или 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта);
щепотка молотой корицы;
200 г сахарного песка, плюс для создания корочки;
чайная ложка мелкой морской соли без горки;


4 больших яичных желтка (примерно 100 г).

Рецепт

Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию, поместив противень на средний уровень.

Смешайте сливки, кардамон, ваниль и корицу в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите смесь с огня, закройте кастрюлю и дайте постоять 20 минут. Процедите сливки через сито, чтобы удалить кардамон и ваниль, перелейте назад в кастрюлю и верните на огонь.

Добавьте сахар и соль и взбивайте на среднем огне, пока смесь не станет теплой, а сахар не растворится. Взбейте яичные желтки в жаростойкой миске среднего размера.

Когда сахар полностью растворится, постепенно вылейте сливочную смесь в миску с желтками, постоянно взбивая. Смешайте до полного соединения. Перелейте в большой контейнер с носиком.

Осторожно налейте заварной крем в приготовленные формочки, оставляя небольшое пространство до края. Переместите формочки на противень в духовку и залейте их вскипевшей водой. Высота кипятка должна быть на уровне середины формочек. Выпекайте, пока края крема не схватятся. Обычно требуется 45-50 минут. Не забывайте, что серединка крем-брюле должна трястись.

Достаньте формочки с духовки и охладите до комнатной температуры. Затем переместите в холодильник и оставьте минимум на час, лучше на ночь.

Посыпьте каждое крем-брюле двумя ложками сахара, равномерно покрыв поверхность. Воспользуйтесь горелкой или грилем в духовке для формирования корочки. Подавайте к столу сразу. Можно украсить десерт свежими фруктами.


Источник: Удивительно вкусный крем-брюле с кардамоном
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовить готовить просто Десерты еда крем брюле Кулинария приготовление сладкое крем Вода высота горки гриль

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Крем-брюле
Крем-брюле
8
Здесь только хорошие новости! 15:00 05 янв 2019
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом
12
Женский сайт 19:46 24 окт 2017
Как правильно настелить линолеум своими руками при ремонте квартиры Как правильно настелить линолеум своими руками при ремонте квартиры
Крем из сливок для торта (крем-брюле)
Крем из сливок для торта (крем-брюле)
0
Женский сайт 23:18 29 июн 2017
Удивительно вкусный салат "Принц"
Удивительно вкусный салат "Принц"
1
Женский сайт 18:48 26 окт 2017
Самый вкусный крем для тортов
Самый вкусный крем для тортов
0
Женский сайт 19:08 10 окт 2017
Яблочный пирог с крем-брюле
Яблочный пирог с крем-брюле
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:27 18 ноя 2019
Вкусный воздушный крем. Понадобится всего 2 ингредиента и 10 минут!
Вкусный воздушный крем. Понадобится всего 2 ингредиента и 10 минут!
16
Женский сайт 12:20 03 фев 2018
Очень вкусный торт без выпечки «Нежность»
Очень вкусный торт без выпечки «Нежность»
3
Женский сайт 13:50 30 окт 2017
Микадо — вкусный и праздничный торт
Микадо — вкусный и праздничный торт
0
Женский сайт 02:25 11 фев 2016
Вкусный морковный торт
Вкусный морковный торт
7
Женский сайт 20:08 03 окт 2017
Очень вкусный тортик
Очень вкусный тортик
0
Женский сайт 11:35 21 авг 2017
Утром позвонили из больницы. Я услышал всего одно слово: «Приезжайте!» и мир рухнул
Утром позвонили из больницы. Я услышал всего одно слово: «Приезжайте!» и мир рухнул
0
Здесь только хорошие новости! 09:29 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства