Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Закуска из скумбрии почти как красная рыба: тонко режем, а потом замораживаем



Изумительную закуску из скумбрии умеют готовить немногие — даже странно, что такой вкусный рецепт не распространен. Филе скумбрии нарезаем тонко, затем заморозим и на вкус она будет почти как красная рыба. На две крупных скумбрии нам понадобится только крупная головка чеснока и соль. В принципе, можно попробовать поэкспериментировать с приправами, но и этого будет вполне достаточно. Перед началом работы скумбрию нужно подготовить: очистить все внутри, удалить голову, плавники и хвост.

Рекомендуем после этого рыбу немного подморозить, так будет проще ее обрабатывать. Делаем надрез вдоль спинки по всей длине и аккуратно вынимаем позвоночник. К нему уже будет прикреплена большая часть мелких косточек, оставшиеся легко выбираются руками. Теперь разрезаем каждую тушку пополам, получается четыре филе. Каждую обильно солим и на каждую выдавливаем по дольке чеснока. Распределяем чеснок по всей поверхности и складываем два филе вместе.

Плотно заматываем филе в пищевую пленку и отправляем в морозилку на ночь. Подробный видеорецепт: Осталось только достать рыбу и тонко ее нарезать. Подавать можно и как закуску и как главное блюдо, с отварным картофелем такая рыба будет вкуснее всего.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.


Источник: Закуска из скумбрии почти как красная рыба: тонко режем, а потом замораживаем
Опубликовал:
Теги: Идеи закуска Рыба скумбрия блюдо видео

Комментарии (3)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Тамара Арно 
Видно,то что автор этой статьи никогда сам этот рецепт не готовил.Видео не видела,но сама уже много лет готовлю такую скумбрию.Свежая скумбрия в продаже почти,а может и никогда не бывает.Кто хоть раз имел дело с этой рыбой знает,что её не надо размораживать полностью,а только наполовину.Эта рыба очень нежная и чтобы её разделать без потерь,лучше работать с полу размороженной.отрезают голову,хвостик,начинают филировать со спинки.У меня видео нет,но как разделывать эту рыбу можно найти в интернете.Оставшиеся косточки можно легко достать из филе через некоторое время.Рыбку затем хорошо солят и посыпают сверху почти таким же кол-вом сахара.Сахар уберёт излишки соли.Как бы сделает баланс.А вот теперь выжимают чеснок.Натирают им рыбу.Храню на столе при комнатной температуре часов 6 (рыбу поставить на бочок в миске.Лишняя влага стечёт.По истечении времени промокнуть салфеткой,положить одно филе на другое и завернуть в пищевую плёнку.Можно убирать в морозилку.Разрезать скумбрию надо тоже,когда она не совсем разморозится.
Надежда Повонская 
Наверное вкусно.Надо попробовать приготовить.
сергей малёхоньков
класс рецептик,без заморочек
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Режу кабачки предельно тонко, сметану смешиваю с паприкой, по-другому не хочу!
Режу кабачки предельно тонко, сметану смешиваю с паприкой, по-другому не хочу!
20
Женский сайт 20:32 25 июн 2018
Скумбрия маринованная по-особому, даже вкуснее красной рыбы
Скумбрия маринованная по-особому, даже вкуснее красной рыбы
1
Женский сайт 12:09 12 фев 2019
Как правильно расположить дом относительно сторон света? Как правильно расположить дом относительно сторон света?
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
3
Здесь только хорошие новости! 13:02 24 июл 2018
Нежнейшая скумбрия за 3 минуты
Нежнейшая скумбрия за 3 минуты
11
Здесь только хорошие новости! 12:16 06 дек 2017
Рулет из скумбрии с желатином — готовлю на каждый праздник
Рулет из скумбрии с желатином — готовлю на каждый праздник
11
Женский сайт 10:45 27 апр 2019
Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала..
Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала..
6
Дача сад огород и просто интересное 08:07 05 фев 2019
Фальшивая копченая скумбрия. Безумно вкусная!
Фальшивая копченая скумбрия. Безумно вкусная!
9
Интересный мир 23:30 12 окт 2016
Новогодние закуски "Необычные"
Новогодние закуски "Необычные"
1
Женский сайт 11:33 13 дек 2017
Солим красную рыбу ФИНСКИМ способом - засолила…и блаженствую я уже месяц…солю и ем, солю и ем...
Солим красную рыбу ФИНСКИМ способом - засолила…и блаженствую я уже месяц…солю и ем, солю и ем...
51
Женский сайт 11:57 23 ноя 2018
Малосольная скумбрия в масле
Малосольная скумбрия в масле
5
Здесь только хорошие новости! 14:00 09 окт 2018
7 рецептов вкуснейших закусок и салатов на праздничный стол
7 рецептов вкуснейших закусок и салатов на праздничный стол
11
Здесь только хорошие новости! 09:01 04 дек 2019
Ученые объяснили, почему женщины во время секса могут назвать партнера чужим именем
Ученые объяснили, почему женщины во время секса могут назвать партнера чужим именем
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:50 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства