Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Завариваем крепкий кофе с густой пенкой: делаем в турке

Ароматный, крепкий кофе станет еще вкуснее, если заварить его с густой пенкой. Главное тут выбрать хорошую турку и не забыть добавить на дно щепотку соли. Многие делают ошибку доводя кофе до кипения и поддерживая его какое-то время. Так поступать не следует: при температуре кипения воды (выше 96 градусов Цельсия) вкусовые качества напитка разрушаются, на их месте остается горечь и даже некоторый горелый привкус.

Правильно делать кофе не допуская кипения — так все эфирные масла перейдут в воду. Пенка на кофе имеет не только эстетическое предназначение. Она закрывает горлышко джезвы (затем и чашки) не давая аромату испариться из напитка. Лучшая джезва для приготовления кофе с пенкой — с конической формой. Сам кофе лучше выбрать обжаренный для приготовления именно в джезве. Молоть кофе тоже лучше самостоятельно и перед самой варкой. Прогреваем джезву под горячей водой, высушиваем и на дно высыпаем кофе, немного сахара и соли — сахар сделает пенку более устойчивой, соль (на кончике ножа, не больше) смягчит вкус.

Эта смесь заливается небольшим количеством воды (примерно 25 миллилитров), затем перемешивается и только после доливается остальная вода. Джезву ставим на самый маленький огонь. Снимаем, как только пенка начнет подниматься вверх. Даем кофе отстояться пару минут и аккуратно переливаем его по чашкам.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.


Источник: Завариваем крепкий кофе с густой пенкой: делаем в турке
Опубликовал:
Теги: Идеи Кофе аромат большой видео вкус

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Делаем крепкий кофе с пенкой в турке: получается лучше, чем в кофемашине
Делаем крепкий кофе с пенкой в турке: получается лучше, чем в кофемашине
19
Здесь только хорошие новости! 10:10 04 апр 2021
Как правильно заваривать кофе в турке - простая инструкция от А до Я
Как правильно заваривать кофе в турке - простая инструкция от А до Я
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:02 03 апр 2020
Как сделать недорогую дверную москитную сетку самому. Опыт подписчика Как сделать недорогую дверную москитную сетку самому. Опыт подписчика
Узнала, как покупать вкусный кофе (главное отличать арабику от робусты, это не сложно)
Узнала, как покупать вкусный кофе (главное отличать арабику от робусты, это не сложно)
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:00 06 апр 2021
Как правильно и вкусно варить кофе в турке
Как правильно и вкусно варить кофе в турке
0
Здесь только хорошие новости! 11:00 09 сен 2018
Как сварить кофе правильно. Рецепты вкусного кофе
Как сварить кофе правильно. Рецепты вкусного кофе
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:02 27 фев 2019
Если ваш избранник делает с вами эти 8 вещей, не раздумывая выходите за него замуж!
Если ваш избранник делает с вами эти 8 вещей, не раздумывая выходите за него замуж!
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:55 03 май 2021
Новогодний кофе
Новогодний кофе
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:37 01 янв 2021
Кофе с мороженым – 9 рецептов горячих и холодных напитков
Кофе с мороженым – 9 рецептов горячих и холодных напитков
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:04 10 авг 2019
История любви самой крепкой пары Голливуда — Джорджа и Амали Клуни
История любви самой крепкой пары Голливуда — Джорджа и Амали Клуни
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:46 27 апр 2021
Вот зачем добавлять в кофе соль… Узнав истинную причину, ты будешь делать так ежедневно!
Вот зачем добавлять в кофе соль… Узнав истинную причину, ты будешь делать так ежедневно!
50
Интересный мир 07:55 21 июл 2017
Рецепт отличного утреннего кофе, которое поможет  тебе справиться с лишним весом!
Рецепт отличного утреннего кофе, которое поможет тебе справиться с лишним весом!
8
Женский сайт 23:57 20 июл 2017
6 проектов: Что сажают на своих балконах французы
6 проектов: Что сажают на своих балконах французы
0
Советы по домоводству 15:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства