Куриный рулет с прослойкой из свежей зелени, специй и чеснока это пожалуй лучшая альтернатива любой магазинной колбасе. Да и рецепт проще не бывает: заворачиваем все в фольгу и ставим в духовку. Ингредиенты: 200 граммов филе с бедер и голени, 270 граммов филе грудки, по 10 граммов петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, несколько листиков базилика, 20 граммов шпината, соль, черный перец. Теперь к процессу. Филе грудки разрезаем вдоль волокон и разворачиваем, слегка отбиваем его, также немного отбиваем мясо с бедер и голени. Перекладываем филе на застеленную пергаментом рабочую поверхность, присыпаем солью и перцем. Делаем легкую начинку: мелко шинкуем зелень и чеснок. Распределяем половину зелени по мясу. Сверху накрываем еще одним филе, на него остатки зелени и скручиваем все рулетом. Рулет заворачиваем в бумагу для выпечки, а затем в фольгу. Этот слой поможет удержать внутри всю сочность. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут и готово. Видеорецепт: Добавить вкуса рулету можно прямо в процессе приготовления. Попробуйте положить к зелени немного сыра, или поджаренных грибов.
Комментарии (0)