Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Делаем из скумбрии деликатесный балык. Доходит за 2 дня, а потом тает во рту

Когда дело касается засола рыбы, обычно выбирают селедку. Скумбрия в этом плане гораздо менее популярна, и ее, как правило, жарят. Это большое упущение, ведь при правильном подходе рыба превращается в деликатесный балык всего лишь за ночь. Замаринуем ее, оставим в пленке, а на следующий день она уже будет сама по себе таять во рту. Сначала скумбрию надо очистить. Берем 2 рыбы и делаем из них 4 филе с кожицей. Тщательно убираем все кости, ведь мы делаем деликатес . Далее рыбу надо просолить и промариновать. Это можно делать сразу на пленке - на ней мы потом закроем рыбу после маринования. На каждое филе наносим соль, сахар, сухую горчицу, черный молотый перец, гвоздику, лавровый лист. Внутреннюю сторону солим больше, чем внешнюю, ведь сверху филе вы положите еще одно и закроете рыбу. После маринования тщательно заворачиваем пленку и оставляем рыбу на 12 часов. По прошествии времени разворачиваем заготовку, промываем проточной водой и промакиваем салфеткой: лишняя влага нам не к чему. Теперь скумбрии надо подвялиться. Подвешиваем на 2 дня, после чего приготовление будет завершено. Готовая рыба получается удивительно нежной и сочной, несмотря на то, что мы ее вялили на открытом воздухе. Видеорецепт: Подаем как нарезку под черный хлеб или салат. Приятного аппетита!

 


Источник: Делаем из скумбрии деликатесный балык. Доходит за 2 дня, а потом тает во рту
Автор:
Теги: Идеи балык день Рот скумбрия

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Балык из скумбрии
Балык из скумбрии
0
УДачные советы 06:00 29 окт 2021
Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала..
Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала..
6
Сад огород дача и все самое интересное 08:07 05 фев 2019
Лучший рецепт запеченной скумбрии
Лучший рецепт запеченной скумбрии
0
Застолье 01:21 11 мар 2025
За уши не оттащить: рецепт потрясающе вкусной скумбрии в пикантном маринаде
За уши не оттащить: рецепт потрясающе вкусной скумбрии в пикантном маринаде
0
Застолье 23:20 16 мар 2025
Цыпленок тапака как в Грузии: делаем, что хрустит и тает во рту одновременно
Цыпленок тапака как в Грузии: делаем, что хрустит и тает во рту одновременно
25
Здесь только хорошие новости! 09:49 21 дек 2020
Спецпосол скумбрии советским способом: «Мурманское сало» готовится в морозилке
Спецпосол скумбрии советским способом: «Мурманское сало» готовится в морозилке
13
Здесь только хорошие новости! 10:32 15 апр 2021
Убираем живот за 3 дня
Убираем живот за 3 дня
89
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:18 19 дек 2019
Невероятно мягкий и сочный шашлык из скумбрии: секрет в особом маринаде
Невероятно мягкий и сочный шашлык из скумбрии: секрет в особом маринаде
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 16 май 2021
Делаем натуральный освежитель воздуха
Делаем натуральный освежитель воздуха
0
Человек познаёт мир 08:20 16 апр 2025
Пять вариантов приготовления скумбрии
Пять вариантов приготовления скумбрии
1
Дома лучше! 08:04 18 июл 2017
Паштет из скумбрии и молок лососевых
Паштет из скумбрии и молок лососевых
0
Женский сайт 20:10 10 фев 2016
Салат из скумбрии «В розовом»
Салат из скумбрии «В розовом»
0
Женский сайт 12:25 08 янв 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства