Почти все помидорные консервации зимой имеют один вкус. Но это легко исправить, если подойти к помидорам иначе: мы их замаринуем не только снаружи но и изнутри. Для этого нам потребуется сделать проколы зубочисткой, чтобы маринад лучше проник внутрь. Результат того стоит: помидоры получаются максимально насыщенны вкусом. Для того, чтобы получить максимум вкуса, маринад должен быть ароматным. Лучше всего на роль основы подходит чеснок, его мы возьмем на 2 килограмма 10 зубчиков. Дополнительно: полтора литра воды, полторы столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 50 мл уксуса. Сначала помидоры моем в холодной воде и на каждом делаем по 2-3 прокола с равномерным расстоянием друг от друга. Далее кладем томаты в банки и заливаем кипятком. Пусть он их пропитывает в течение 15 минут. Переходим к чесному. Натираем все зубчики на терке. Выливаем из банок кипяток и добавляем сверху чеснок: наших 10 зубчиков достаточно, чтобы распределить на 2 банки. Смешиваем в кастрюле рассол. Полтора литра воды, соль, сахар. Доводим до кипения, после чего вводим уксус. Теперь можно заполнить рассолом банки. Закатываем крышки, охлаждаем и убираем до зимы. Тонкости приготовления на видео: Готовые помидоры сильно отличаются по вкусу от привычных, чеснок по-настоящему раскрывает из вкус. Единственный минус - таких помидоров всегда нужно готовить больше, поскольку они быстро съедаются!
Комментарии (0)