Маринованные помидоры никогда не считались изысканной закуской, но все можно изменить одним ингредиентом. Если добавить к маринаду всего 1 столовую ложку меда, она полностью преобразит привычный вкус. Ингредиенты: 4 килограмма помидоров черри, 8 небольших луковиц, базилик, по чайной ложке зерен горчицы в банку. Рассол сделаем из расчета на литр воды: столовая ложка соли, 3 столовых ложки сахара, столовая ложка меда, чайная ложка лимонной кислоты. Помидоры промываем и сразу перекладываем по заранее стерилизованным банкам. Между слоями укладываем базилик и крупно нарезанный репчатый лук. Заливаем помидоры крутым кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 20 минут. Тем временем подготовим маринад: после закипания добавляем в воду соль, сахар, мед и лимонную кислоту — пропорции указаны выше. Сливаем из помидоров кипяток, в каждую банку кладем по чайной ложке семян горчицы и заливаем медовым маринадом. Закатываем и отправляем банки на хранение. Видеорецепт: Вкус медовых помидоров значительно отличается от стандартных. Мед в рецепте выступил стабилизатором вкуса и помог всем прочим специям полностью отдать аромат помидорам.
Комментарии (0)