Пончики на кефире за 15 минут

Рецепт пригодится каждой хозяйке.

Ингредиенты:

• кефир (самоквас) — 200 мл
• сахар — 4 ст. л.
• яйцо — 1 штука
• ванилин — 1 щепотка
• сливочное масло — 50 г
• мука пшеничная высшего сорта — 400–450 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• растительное масло рафинированное — для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для пончиков. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было теплым.
2. Смешайте масло с яйцом и сахаром до однородного состояния.
3. Добавьте кефир, перемешайте снова.
4. Всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Замесите тесто. Не стоит тесто делать слишком крутым, иначе пончики будут жесткими. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит, что муки достаточно.
5. Присыпьте стол мукой.
6. Сразу поставьте сковородку с маслом нагреваться.
7. Тесто раскатайте толщиной примерно в 1 см.
8. С помощью двух стаканов разного диаметра сделайте пончики.
9. В горячее масло выкладывайте пончики, обжаривайте их с двух сторон до румяного цвета.
10. Готовые пончики снимите со сковороды, бумажными салфетками удалите излишки жира.
11. Остудите пончики, и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!