Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Сардельки по деревенскому рецепту тают во рту: размельчаем мясо и добавляем специй



Свои собственные домашние сардельки всегда будут вкуснее магазинных. Многие боятся готовить их, считая процесс сложным, но при соблюдении рецепта сардельки получатся вкусными даже в первую готовку. По деревенскому рецепту домашние сардельки традиционно делаются не из фарша, а из рубленного мяса. Это позволяет лучше сохранить структуру сардельки и делает ее более вкусной. В основу рецепта возьмем сочную свинину, добавим специй и дадим смеси ночь настояться перед приготовлением. Комбинировать мясо с салом, как это делают во многих других рецептах, не стоит. Лучше взять сразу свиную шею — пропорции жира и мяса в ней близки к идеальным. Мясо нарезаем очень мелкими кубиками. Это займет какое-то время, но и результат будет лучше, чем при использовании фарша. К мясу добавим соль, молотый перец, лавровые листики и чеснок, притом чеснок тоже лучше не выдавливать, а мелко нарезать ножом. Все тщательно вымешиваем до получения однородной структуры. Накрываем тарелку пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на ночь, лучше на сутки. Пусть мясо как следует вызреет. Уже настоявшийся фарш еще раз вымешиваем с добавлением небольшого количества воды для вязкости. Для набивки лучше использовать натуральную оболочку, она продается во многих мясных лавках. Следите за набивкой внимательно: мясо должно укладываться плотно, но не чрезмерно, иначе при готовке оболочка может лопнуть. Уже набитые оболочки прокалываем по всей длине тонкой иглой, чтобы при обжаривании лишний воздух мог выходить. Опускаем сардельки в кипящую воду на 7 минут, затем вынимаем и обсушиваем. Сардельки готовы, осталось только их обжарить. Домашние сардельки по этому рецепту хранятся в холодильнике без заморозки до трех дней, поскольку консервантов в рецепте мы не использовали. Видеорецепт: Срок хранения сарделек по деревенски можно увеличить обычной заморозкой.

 


Источник: Сардельки по деревенскому рецепту тают во рту: размельчаем мясо и добавляем специй
Опубликовал:
Теги: Идеи Мясо рецепт Рот Вода Воздух

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Печенье, тающее во рту, рецепт
Печенье, тающее во рту, рецепт
10
Готовим дома 23:50 30 мар 2017
Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!
Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!
18
Дача сад огород и просто интересное 14:15 10 июл 2018
Можно ли поставить стиральную машину под столешницу? Можно ли поставить стиральную машину под столешницу?
Мясо, которое буквально тает во рту
Мясо, которое буквально тает во рту
1
Здесь только хорошие новости! 09:00 24 дек 2019
Яблочный пирог который тает во рту. Все гости просят рецепт
Яблочный пирог который тает во рту. Все гости просят рецепт
0
Женский сайт 10:18 08 июл 2019
Печенье невероятно нежное, прям тает во рту!
Печенье невероятно нежное, прям тает во рту!
4
Женский сайт 16:42 02 фев 2018
Рассыпчатый плов с тающим мясом
Рассыпчатый плов с тающим мясом
0
Женский сайт 04:40 07 фев 2016
Торт "Божественный"- Просто тает во рту
Торт "Божественный"- Просто тает во рту
1
Женский сайт 12:05 08 дек 2017
Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке! Ничего вкуснее вы не ели!
Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке! Ничего вкуснее вы не ели!
23
Здесь только хорошие новости! 13:10 07 дек 2017
Нежное и вкусное печенье к чаю, тает во рту!
Нежное и вкусное печенье к чаю, тает во рту!
2
Дома лучше! 12:45 29 мар 2019
Нежнейшее пирожное, тающее во рту!
Нежнейшее пирожное, тающее во рту!
1
Женский сайт 10:35 18 окт 2017
Новогодний салат "Королевский" - нежный, просто тает во рту
Новогодний салат "Королевский" - нежный, просто тает во рту
29
Женский сайт 22:41 28 ноя 2017
Курение на остановке вызывает автобус
Курение на остановке вызывает автобус
0
Здесь только хорошие новости! 01:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства