Самое настоящее сгущеное молоко можно приготовить и на своей кухне. Оно получится даже вкуснее магазинного и уж точно будет без лишних добавок. Для приготовления нам потребуется примерно 200 миллилитров воды, литра три свежего молока, 1/2 чайной ложки соли и сахар. Варить лучше всего в нержавеющей кастрюле с толстым дном, чтобы наше молоко не пригорело в процессе. Первой в кастрюлю выливаем воду со щепоткой соли.
Ставим на огонь, а в отдельной кастрюле смешаем молоко с сахаром. На три литра молока берем три стакана сахара, этого хватит с головой. Размешиваем так, чтобы сахар полностью растворился. Тем временем в основной таре закипела вода. Выливаем в нее молоко. Тут есть небольшая хитрость: смажьте маслом кастрюлю над молоком и оно не будет убегать после закипания.
Накрываем крышкой, ждем закипания. После крышку убираем, снимаем время от времени пенку с поверхности и ждем. Время приготовления зависит от количества молока. Литр-полтора вкуснейшей сгущенки легко делается и за 45 минут.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Комментарии (0)