Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Зельц из куриных потрошков

Традиционно студень и всё подобное ему готовят в холодное время года, отдавая дань тем временам, когда не было холодильников и холодец просто выставляли на улицу, чтобы он застыл. Каких только разновидностей этого блюда нет! Ближе всего к нашей культуре сальтисон — мясное изделие славянской кухни, родной брат немецкого зельца.

Обычно его готовят из свиных потрохов, но мы  предлагаем более нежный и доступный вариант: зельц из куриных потрохов. Субпродукты раскроются для вас с новой стороны и превратятся в отменную холодную закуску. Заменить покупную колбасу этим простым мясным блюдом будет проще простого.

Ингредиенты

 

Куриная печень 300 г
Куриные желудки 300 г
Куриное филе 300 г


Куриное сердце 300 г
Желатин 30 г
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Итальянские травы 1 ст. л.

Приготовление

  1. Куриные потроха нарежьте на кубики приблизительно одинакового размера и переложите в одну посуду. Посолите и поперчите субпродукты, добавьте прованские травы и желатин (он нужен в таком количестве из-за того, что куриные потрошки не обладают желирующим свойством).
  2. Переложите потрошки в тетрапаки от кефира, молока или сока (берите два литровых на это количество продуктов). Заполните их и поставьте в кастрюлю с горячей водой так, чтобы она была вровень с уровнем мяса в тетрапаке. Накройте упаковки крышечками и варите потрошки 2 часа на медленном огне.
  3. Дайте сваренным субпродуктам остыть и поставьте их под гнет в холодильник минимум на 6 часов! Подавайте зельц на стол в нарезанном виде.

Очень важно как следует установить на зельц гнет, так как считается, что чем он плотнее, тем лучше. Человечество давно приспособилось использовать в качестве формы для блюда кефирные тетрапаки и упаковки от сока, но если у вас есть ветчинница, смело пускайте ее в ход. Мы использовали стандартный набор продуктов, который можно разнообразить зеленью, морковью, зеленым горошком и консервированной кукурузой. Подавайте куриный зельц с горчицей и хреном.


Источник: Зельц из куриных потрошков
Автор:
Теги: вкусно готовить готовить просто еда Зельц Зельц из куриных потрошков Кулинария приготовление рецепты куриный блюдо брат вид

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
5 рецептов паштета, которые придутся по вкусу капризным детям и привередливому мужу
5 рецептов паштета, которые придутся по вкусу капризным детям и привередливому мужу
2
Человек познаёт мир 07:30 20 мар 2024
Ольга Матвей показала, как приготовить бюджетный салат из куриных сердечек
Ольга Матвей показала, как приготовить бюджетный салат из куриных сердечек
0
Застолье 13:48 30 май 2022
Рецепт нежных и сочных куриных тефтелей
Рецепт нежных и сочных куриных тефтелей
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:16 22 фев 2025
Паштет из куриных сердечек
Паштет из куриных сердечек
0
Готовим дома 22:50 08 дек 2016
ПАРОДИЙНАЯ РЕКЛАМА ОДЕКОЛОНА «АЛЕКСЕЙ» С ЭКСТРАКТОМ КУРИНЫХ СЛЁЗ
ПАРОДИЙНАЯ РЕКЛАМА ОДЕКОЛОНА «АЛЕКСЕЙ» С ЭКСТРАКТОМ КУРИНЫХ СЛЁЗ
0
Интересный мир 02:57 08 окт 2016
В чём принципиальная разница между дорогими и дешевыми яйцами
В чём принципиальная разница между дорогими и дешевыми яйцами
1
Человек познаёт мир 08:20 24 янв 2025
Какие вкусные блюда можно приготовить из куриных яиц: удивите домочадцев и гостей – многие их не пробовали никогда в жизни
Какие вкусные блюда можно приготовить из куриных яиц: удивите домочадцев и гостей – многие их не пробовали никогда в жизни
0
Застолье 01:13 02 янв 2024
Биточки из куриных сердечек. Очень вкусно!
Биточки из куриных сердечек. Очень вкусно!
0
Застолье 22:13 18 май 2023
Коричневые или белые: какие куриные яйца считаются полезнее, и почему они по-разному стоят
Коричневые или белые: какие куриные яйца считаются полезнее, и почему они по-разному стоят
7
Человек познаёт мир 07:30 18 мар 2024
Использование куриных яиц для стимуляции корней при размножении гортензий, так замечательно получилось
Использование куриных яиц для стимуляции корней при размножении гортензий, так замечательно получилось
0
УДачные советы 10:00 07 сен 2023
Куриный рулет в бутылке: не упусти рецепт, ведь в магазине такой точно не купишь!
Куриный рулет в бутылке: не упусти рецепт, ведь в магазине такой точно не купишь!
6
Сад огород дача и все самое интересное 01:10 20 сен 2016
Куриные отбивные с секретным ингредиентом
Куриные отбивные с секретным ингредиентом
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:30 13 фев 2025

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства