Обычный лук может стать основой вкуснейшей овощной икры. Приготовим ее на сковороде, измельчим в блендере и никто наже не догадается, что намазывает на хлеб обычный репчатый лук.
3 наши луковицы по весу получаются на 450 граммов, их очищаем и измельчаем.
Дополнительно возьмем 150 граммов моркови (одна средняя морковь), одно кисло-сладкое зеленое яблоко, лавровый лист, душистый и черный перец, соль и половинку лимона.
Начинаем обжаривать лук на сковороде с растительным или оливковым маслом. Как только он стал прозрачным, добавляем натертую морковь, перемешиваем и продолжаем тушить.
Очищаем яблоко, трем его на терке, сбрызгиваем соком лимона, перемешиваем и добавляем на сковороду. Сюда же добавим соль, специи и 300 мл моды. Все перемешаем и оставим тушиться, пока вода не испариться почти полностью.
Готовые овощи уже и есть наша овощная икра. Осталось измельчить их блендером и можно подавать на стол.
Игру желательно немного охладить, а потом подавать к хлебу или тостам. Лука в ней уже не чувствуется, домашние съедают ее без следа!
Комментарии (10)