Сливочное масло без ненужных добавок, консервантов и эмульгаторов, появляется на магазинных полках все реже. Поэтому и причин покупать такой субпродукт почти не осталось: гораздо проще и вкуснее будет сделать настоящее домашнее масло прямо на кухне из сливок и всего за полчаса.
Сливки для приготовления желательно брать с рынка, домашние. Выбрать хорошие сливки просто: они должны быть густыми, не разбавленные молоком и без сладкого привкуса.
Сливки должны быть холодные. Перекладываем их в глубокую удобную миску и взбиваем миксером до появления плотной структуры. Также отделится пахта, ее нужно будет слить.
В принципе, масло уже готово. Промываем его холодной водой, формируем по порциям и даем застыть в холодильнике — через 20 минут масло можно пробовать.
Видеорецепт:
Из литра домашних сливок получилось больше 600 граммов свежего масла без лишних и ненужных добавок.
Комментарии (0)