При правильной готовке фасоль может создать полное ощущение куриного мяса. Мы сделаем из нее тефтели, смешав в блендере с черствым хлебом. Ингредиенты нехитрые, но за 10 минут мы приготовим блюдо, которое будет звучать так, словно мы сделали его из курицы. Для приготовления противня тефтелей нам потребуется 400 граммов фасоли. Хлеба возьмем немного - достаточно 100 граммов.
Кроме него, дополнительно нам понадобятся панировочные сухари, примерно 50 граммов. Основой заливки является томатный соус, он придает фасоли полное ощущение куриного мяса, когда пропитывает тефтели. Соуса нужно 700 граммов. Специи и дополнения: пара зубчиков чеснока, петрушка, паприка, орегано, соль и масло для готовки. Чтобы на фасоль не тратить время, мы берем консервированную.
Ее не надо долго варить, поскольку она уже готова. Складываем фасоль и половину измельченного хлеба в чашу блендера и быстро размалываем до однородной массы. Вторую половину хлеба замачиваем, его нужно добавить после, в перемолотую основу. Измельчаем зелень, добавляем к ней специи и панировочные сухари, после чего все перемешиваем. Сухари внутри служат для создания мясной текстуры.
Кроме того, они хорошо склеят тефтели. Готовую массу формуем в небольшие шарики, которые раскладываем на листе пергамента. Сверху смазываем каждый шарик оливковым или растительным маслом. Готовятся тефтели быстро - всего лишь 10 минут при 180 градусах. Последний штрих - томатная паста. Ее можно добавлять либо непосредственно перед подачей, либо чуть изменить процесс готовки и готовить тефтели не на бумаге, а в форме.
Тогда пасту поливаем через 7 минут готовки и оставляем еще на 7 минут. К пасте при подаче можно добавить свежей зелени. Идеально здесь будет звучать кинза. Тефтели получаются почти 1 в 1 как куриные. Если не говорить, что в них нет мяса, то многие даже не заметят отличия!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Комментарии (0)