Один из самых простых и одновременно вкусных рецептов твердого домашнего сыра с дырками готовится из литра молока. На сам процесс уходит около 10 минут, затем нужно будет просто подождать, пока сыр полностью застынет в холодильнике. На литр молока берем килограмм творога, чайную ложку соли, столько же соли и 100 граммов сливочного масла.
В этом рецепте мы не используем дополнительных ингредиентов, но сыр можно сделать со специями, зеленью или даже грибами. Доводим молоко до кипения и добавляем сразу весь творог. Делаем огонь средним и постоянно помешивая провариваем 5 минут, пока творог не начнет плавиться. Творог нужно будет достать и отцедить от сыворотки через марлю.
Затем вернуть обратно в молоко, добавить соль, соду и сливочное масло. Перемешивая варим еще около 2 минут — на этом этапе сыр станет вязким и тягучим. Почти все готово. Смазываем емкость для хранения сыра растительным маслом, перекладываем в нее нашу сырную массу. Немного утрамбовываем, закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник до полного застывания. Подробный видеорецепт: Приготовленный таким образом сыр прекрасно хранится в холодильнике.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Комментарии (2)