Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Как узбекские повара жарят картошку: сначала в холодный казан, потом в горячий

Повара в Узбекистане жарят картошку совсем непривычным для нас способом, используя сразу два казана. Приготовленная по этому рецепту картошка в конце процесса надувается, сохраняя румяную, очень аппетитную корочку. По части подготовки картошки в рецепте нет никаких инноваций, даже резать ее можно произвольно.

Все дело в самом способе приготовления, обычно используются два казана и два вида масла, подсолнечное и хлопковое — у них разная температура нагревания. Физика процесса достаточно проста. Первый казан более холодный, картошку в нем начинают обжаривать медленно. В результате сверху образуется хрустящая корочка, она удерживает влагу внутри. Затем картошку переправляют в казан с более горячим маслом. Влага внутри картошки начинает кипеть, выделяется пар, он и раздувает корочку.

Приготовленную таким образом картошку можно подавать и без гарнира, это вполне самостоятельное блюдо.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.


Источник: Как узбекские повара жарят картошку: сначала в холодный казан, потом в горячий
Автор:
Теги: Идеи казан картошка повар блюдо вид

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Сначала ПРОСТО РАЗРЕШИ. Потом увидишь, что будет…
Сначала ПРОСТО РАЗРЕШИ. Потом увидишь, что будет…
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:46 30 июл 2024
«Никогда больше не испорчу картошку»: оказывается я всю жизнь неправильно жарила картошку. Подруга научила как надо и указала на тонкости
«Никогда больше не испорчу картошку»: оказывается я всю жизнь неправильно жарила картошку. Подруга научила как надо и указала на тонкости
9
Застолье 02:08 03 окт 2023
Картошку обычно жарят на гарнир, но если ее натереть на терке, будет ужин, не требующий мяса. Готовим за 10 минут
Картошку обычно жарят на гарнир, но если ее натереть на терке, будет ужин, не требующий мяса. Готовим за 10 минут
0
Здесь только хорошие новости! 10:57 20 авг 2021
Натираю сырую картошку и на сковороду, сверху кладу любую начинку: вкуснейшая «пицца» без муки
Натираю сырую картошку и на сковороду, сверху кладу любую начинку: вкуснейшая «пицца» без муки
5
Застолье 22:53 25 сен 2024
Почему мужчины сначала возмущаются, что их тащат в брак, а потом – что их вытащили из брака?
Почему мужчины сначала возмущаются, что их тащат в брак, а потом – что их вытащили из брака?
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 21 янв 2024
Для чего замачивать картошку перед жаркой — секреты опытных хозяек
Для чего замачивать картошку перед жаркой — секреты опытных хозяек
0
Застолье 17:19 23 сен 2022
«Никогда не поздно! Я начал все сначала в 49 лет»
«Никогда не поздно! Я начал все сначала в 49 лет»
17
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:49 18 ноя 2020
Как приготовить «полезную» домашнюю картошку фри без использования лишнего масла
Как приготовить «полезную» домашнюю картошку фри без использования лишнего масла
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:34 03 ноя 2022
Холодный душ или горькая правда жизни для женщин
Холодный душ или горькая правда жизни для женщин
23
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:18 10 окт 2024
Морковь для плова: как ее нарезать
Морковь для плова: как ее нарезать
5
Сайт обо всём и для всех 15:59 18 апр 2024
Как дома приготовить картошку фри без фритюрницы: хитрость, подсмотренная у находчивой домохозяйки
Как дома приготовить картошку фри без фритюрницы: хитрость, подсмотренная у находчивой домохозяйки
6
Человек познаёт мир 14:30 08 сен 2023
Как живет сын Баскова, от которого отказались дважды: сначала родной отец, а потом приемный
Как живет сын Баскова, от которого отказались дважды: сначала родной отец, а потом приемный
24
Женский каприз 09:20 20 июн 2021

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства