Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!

Рулет из курицы на замену магазинной колбасе: готовим сразу в пакете



Магазинная колбаса чаще всего продается со множеством не самых полезных добавок, да и качество мяса оставляет желать лучшего. На замену колбасе любого сорта можно и дома приготовить вкуснейший куриный рулет с плотной структурой и специями, делать его будем сразу в пакете — получается такой рулет с первого раза даже у начинающих гурманов. Для приготовления мы рекомендуем использовать сразу большое количество куриного мяса, залежаться в холодильнике рулет гарантированно не успеет. Берите в работу килограммов 6, это три-четыре крупные курицы. Начинаем с подготовительного этапа: стараясь не по вредить снимаем кожицу с курицы, тщательно снимаем мясо с костей и кости сразу начинаем проваривать в концентрированный бульон: заливайте их водой так, чтобы они были только покрыты сверху. Курицу режем на относительно толстые длинные полоски, затем уже их нарезаем кусочками. Перекладываем все мясо в удобную миску и тщательно вымешиваем. На этом этапе добавьте любимых специй — поле для экспериментов достаточно широко. Вымешивать мясо нужно до однородности, в процессе белковые нити размягчатся и будут скреплять все вместе. Солим из расчета 20 граммов соли на килограмм мяса, еще раз тщательно перемешиваем. Можно добавить и чеснока, но это тоже опционально. Теперь добавляем к фаршу концентрированный бульон из расчета 80 миллилитров на килограмм и снова вымешиваем, бульон должен впитаться весь. Переходим к формированию рулета. Расстилаем на рабочей поверхности пленку для запекания, ее посыпаем любыми приправами, сверху раскладываем куриную кожицу — она придаст рулету необходимой сочности. Выкладываем сверху фарш и аккуратно распределяем по всей поверхности. Осталось закатать пленку в рулет. Концы завязываем ниткой и отправляем рулеты вариться при 80 градусах ровно час. Весь процесс приготовления рулета на видео: Сочный куриный рулет получился не в пример вкуснее почти любой колбасы. За полдня можно разом приготовить несколько килограммов таких рулетов — они без проблем хранятся в холодильнике.

 


Источник: Рулет из курицы на замену магазинной колбасе: готовим сразу в пакете
Опубликовал:
Теги: Идеи готовить замена колбаса курица пакет

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Сальтисон, вместо магазинной колбасы
Сальтисон, вместо магазинной колбасы
4
Женский сайт 20:55 05 ноя 2017
Домашняя рубленая вареная колбаса: лучшая альтернатива магазинной!
Домашняя рубленая вареная колбаса: лучшая альтернатива магазинной!
8
Дача сад огород и просто интересное 01:55 06 сен 2016
Как правильно выбирать плиточника? На что смотреть во время работы? Как правильно выбирать плиточника? На что смотреть во время работы?
Рулет из курицы - готовлю давным-давно вместо колбасы
Рулет из курицы - готовлю давным-давно вместо колбасы
7
Женский сайт 01:50 10 апр 2019
Рулет из целой курицы
Рулет из целой курицы
0
Женский сайт 19:01 06 июл 2017
Куриный рулет в духовке. Простой рецепт колбасы домашней
Куриный рулет в духовке. Простой рецепт колбасы домашней
0
Дача сад огород и просто интересное 23:45 06 фев 2017
Простой рулет из лаваша "Пятница"
Простой рулет из лаваша "Пятница"
2
Женский сайт 09:20 21 сен 2017
Рулет из лаваша / Классная закуска
Рулет из лаваша / Классная закуска
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:57 18 июл 2019
Пастрома на замену колбасе: делаем из курицы за 20 минут
Пастрома на замену колбасе: делаем из курицы за 20 минут
0
Здесь только хорошие новости! 10:33 12 май 2020
Картофельная колбаса, которая сразу покоряет. Готовь хоть каждый день.
Картофельная колбаса, которая сразу покоряет. Готовь хоть каждый день.
1
Дача сад огород и просто интересное 07:14 03 фев 2019
Рулет из скумбрии с желатином — готовлю на каждый праздник
Рулет из скумбрии с желатином — готовлю на каждый праздник
11
Женский сайт 10:45 27 апр 2019
"Куриный рулет в бутылке"
"Куриный рулет в бутылке"
0
Женский сайт 21:44 16 окт 2017
Я увела своего мужа из семьи и не жалею об этом
Я увела своего мужа из семьи и не жалею об этом
0
Здесь только хорошие новости! 07:23 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства