Мы создаём контент, в который влюбляются миллионы и стараемся делать жизнь лучше, ярче и добрее. Присоединяйтесь!
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1122/1122077/original.jpg" width="696" height="389"alt

Вкусная скумбрия в духовке с луковым соусом



Вкусная скумбрия в духовке станет кулинарным шедевром, если грамотно подобрать специи и пряности. В ютубе я нашла интересный рецепт, и не могла не удивиться тому обилием приправ, которые использовал кулинар. Однако мужчинам такая рыба очень понравилась.

Запекая блюдо для подружек, я все-таки слегка уменьшила количество соли, не закладывала чеснок и горький перец. Во время приготовления стоит обратить внимание на привкус соевого соуса, так как он бывает разным: солоноватым либо достаточно насыщенным, сладковатым и с различными добавками.

Ингредиенты:

  • замороженная скумбрия — 2 штуки;
  • репчатый лук (среднего размера) — 2-3 штуки;
  • лимон (небольшой) — 0,5 штуки;
  • горький красный перец (стручок) — по вкусу;
  • приправа для рыбы (без соли) — 1 чайная ложка;
  • имбирь (сухой) — 2 чайные ложки;
  • соевый соус (в меру соленый) — 3 столовые ложки;
  • черный перец и соль — по вкусу;
  • чеснок — 2-3 зубка;
  • подсолнечное масло (рафинированное) — 3 столовые ложки.

Пошаговый рецепт

  1. Чтобы скумбрия, запеченная с луком, вышла изумительной на вкус и полезной, ее нужно тщательно подготовить и замариновать в интересном соусе. Рыбу желательно разморозить в холодильнике, оставив на ночь в длинном и глубоком контейнере. После промыть, лишнюю влагу убрать полотенцем. Удалить голову с хвостом и плавниками, тушку освободить от внутренностей. С внутренней стороны обязательно зачистить от тонкой пленки черного цвета, так как из-за нее рыба приобретает специфический горьковатый привкус. Продукт опять промыть, обтереть полотенцем.
  2. Свежий лук очистить, мелко нарезать, пересыпать в емкость. Компонент посолить и помять, так как он должен пустить сок.
  3. Скумбрию целиком поместить на доску, сделать неглубокие надрезы на расстоянии 3-4 сантиметра (обязательно с обеих сторон). Продукт необходимо посолить, натереть рыбной приправой, сухим имбирем и черным перцем. Специи тщательно втереть в надрезы, по желанию пройтись по внутренней стороне тушки. Рыбу поместить на луковую подушку.
  4. Один лимон помыть в горячей воде, тщательно обтереть вафельным полотенцем, желтую часть кожуры натереть на терке с мелкими зубцами. Цедру добавить к рыбе.
  5. В контейнер со скумбрией влить соевый соус, подсолнечное масло (можно оливковое). Главное, чтобы оно было без запаха: иначе рецепт вкусной скумбрии вашим гостям может не понравиться.
  6. Зубки чеснока выдавить с помощью кулинарного девайса либо мелко натереть. Лимон с усилием покатать по поверхности стола, перерезать на две части, в блюдце выдавить сок из одной половинки цитруса. Обязательно убрать косточки, влить в скумбрию с соевым соусом и луком. Для любителей соленой пищи: можно добавить еще немного специй.
  7. Все компоненты контейнера тщательно перемешать, чтобы скумбрия хорошо пропиталась пряными компонентами. Накрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник. Достаточно подождать 20 минут, чтобы рыбка была готова к запеканию.
  8. Глубокую форму по желанию застелить отрезком фольги: чтобы посуду было проще отмыть. Горький перец измельчить и бросить в емкость, откладывая семена в сторону. Я не очень люблю острую пищу, поэтому добавила только пол чайной ложки жгучего компонента.
  9. Рыбу выложить на доску, зачищая от кусочков лука. Весь маринад поместить в емкость для запекания. На полученную ароматную подушку «посадить» две скумбрии: пошаговый рецепт поможет приготовить действительно изысканное блюдо!
  10. Духовку перевести в режим «Гриль», включить на максимум (приблизительно 240 градусов). Когда печь разогреется, поставить противень с продуктом. Через 5-7 минут вытащить, с помощью двух силиконовых лопаток перевернуть тушки на другую сторону и вернуть в духовку. Однако, вы должны убедиться, что верхняя часть приобрела золотистость и хорошо пропеклась.
  11. Через 7 минут скумбрию с лимоном и луком вытащить из духовки, переложить на блюдо, накрыть фольгой, чтобы оно не остыло. Из противня собрать весь маринад, переложить в чашу блендера, пюрировать и подать в качестве соуса.
  12. Запеченная рыба выходит удивительной на вкус, поэтому рецептом пришлось поделиться с подружками. Однако некоторые друзья стали жаловаться, что блюдо выходит уж слишком насыщенным и специфического привкуса. Как же вкусно приготовить скумбрию? Все дело в количестве специй и составе рыбной приправы.
  • Если туда входит молотый имбирь, то его желательно исключить из рецепта или положить всего одну щепотку.
  • Карри не очень хорошо сочетается с соевым соусом, и больше подходит к мясным блюдам. Конечно, в небольших количествах он придает скумбрии изумительный оттенок, однако есть маленький нюанс. Соевый соус считается превосходным усилителем вкуса. Если в состав рыбной приправы входит даже незначительное количество карри, то вместе с японской заправкой специя выходит на первый план, перебивая остальные компоненты. Я рекомендую полностью исключить эту специю.

Если строго следовать пошаговому рецепту, скумбрия с золотистой корочкой и оригинальным луковым соусом станет самым желанным блюдом! Она выходит неимоверно сочной и нежной, слегка кисловатой и пряной, а также с интересным привкусом соевого соуса. К гарниру отлично подойдет жареный или отварной картофель, овощное рагу либо салат.



Источник: Вкусная скумбрия в духовке с луковым соусом
Написал:
Теги: горячие закуски рыбные блюда Ужин Духовка соус блендер вкус вкусно

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пять вариантов приготовления скумбрии
Пять вариантов приготовления скумбрии
1
Дома лучше! 08:04 18 июл 2017
Фальшивая копченая скумбрия. Безумно вкусная!
Фальшивая копченая скумбрия. Безумно вкусная!
2
Мир Путешествий 23:30 12 окт 2016
Жарим вкусную скумбрию
Жарим вкусную скумбрию
0
Женский сайт 18:37 30 авг 2017
Вкуснейшие ленивые голубцы под сырным соусом
Вкуснейшие ленивые голубцы под сырным соусом
9
Женский сайт 11:39 17 сен 2017
Скумбрия за 3 минуты: вкуснейшая золотистая рыбка без коптильни и химии!
Скумбрия за 3 минуты: вкуснейшая золотистая рыбка без коптильни и химии!
1
Цветик-семицветик 18:47 29 авг 2016
Луковые котлеты: вкуснейшее блюдо практически из ничего. Да еще и готовится быстро!
Луковые котлеты: вкуснейшее блюдо практически из ничего. Да еще и готовится быстро!
7
Женский сайт 23:09 21 июл 2017
Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке! Ничего вкуснее вы не ели!
Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке! Ничего вкуснее вы не ели!
2
Этим нужно поделиться! 13:10 07 дек 2017
Соус, который сделает из любой рыбы блюдо с неземным вкусом! Приятная кислинка, волшебный аромат…
Соус, который сделает из любой рыбы блюдо с неземным вкусом! Приятная кислинка, волшебный аромат…
1
Цветик-семицветик 16:09 22 сен 2016
Скумбрия, запеченная в духовке
Скумбрия, запеченная в духовке
0
Женский сайт 20:14 10 янв 2018
Нежнейшая скумбрия за 3 минуты
Нежнейшая скумбрия за 3 минуты
0
Этим нужно поделиться! 12:16 06 дек 2017
Готовим слоеный пирог со скумбрией и картошкой за полчаса
Готовим слоеный пирог со скумбрией и картошкой за полчаса
3
Готовим дома 14:31 19 авг 2016
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
0
Этим нужно поделиться! 13:02 24 июл 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства