При обычной жарке печень легко пересушить, достаточно продержать ее на сковороде на полминуты. Добавить печенки сока лучше другим способом: жарить ее будем всего 4 минуты, а уж до готовности аккуратно доведем в духовке.
Ингредиенты: 650 граммов куриной печени, 2 столовые ложки муки, 3 луковицы, 2 яблока, соль и перец по вкус, половина чайной ложки куркумы,1 чайная ложка паприки. Для начала необходимо вымыть печень, удалить пленки и протоки, нарезать кусочками. Обваливаем кусочки печени в муке, лишнюю муку стряхиваем. Яблоко разрезаем на четвертинки, срезаем семенные блоки и нарезаем ломтиками. Очищаем луковицу от шелухи, промываем в воде и режем кольцами.
Затем прогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем в него кусочки печени и обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Выкладываем обжаренную печень в тарелку и обжариваем яблоки в сковороде на растительном масле с обеих сторон до легкого золотистого цвета. Далее убираем яблоки из сковородки и жарим там же лук до появления золотистого оттенка и добавляем к нему специи. Выкладываем все на блюдо в последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в духовку на 12 минут при 180 градусах, чтобы печень полностью пропеклась.
К подаче можно рекомендовать бурый рис — с ним печень получается особенно вкусной.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Комментарии (0)